Доступные вводные семинары по корейской кухне в Корейском культурном центре

Корейский культурный центр организует ознакомительные семинары по корейской кухне 28 и 29 октября и 4 и 5 ноября 2025 года, чтобы познакомить гурманов с этой полезной и вкусной кухней.

Почему бы не попробовать свои силы в корейской кухне? 28 и 29 октября и 4 и 5 ноября 2025 года Корейский культурный центр в Париже организует вводные семинары по корейской кухне под руководством шеф-поваров Ю Сынхи и Баик Сунхи. Это возможность получить практические знания и лучше понять эту полезную и вкусную кухню.

В течение двух часов, с 18:30 до 20:30, участники смогут познакомиться с четырьмя знаковыми блюдами K-food: оджолпан (блюдо из тонких блинчиков с разноцветными начинками),осак ккочи (разноцветные шампуры с говядиной и овощами), джапчэ (лапша из сладкого картофеля, обжаренная с овощами и говядиной) и бибимбап (знаменитая корейская рисовая чаша с овощами, мясом, яйцом и пастой чили).

Бронирование обязательно. Пожалуйста, обратите внимание, что, хотя курс бесплатный, вам нужно будет заплатить 20 евро наличными за каждый семинар.

Подробная программа:

Вторник 28 октября 2025 года с 18.30 до 20.30: "Оджеолпан". Очжолпан - традиционное блюдо корейского королевского двора, известное своей элегантной и красочной подачей. Оно представляет собой круглый деревянный поднос, разделенный на пять отделений, в центре которого лежат тонкие пшеничные блинчики под названием "Чонбён", окруженные разнообразными начинками, такими как мясо, овощи и яйца. Каждый ингредиент готовится отдельно, чтобы сохранить его вкус и цвет. Каждый человек может создать свой собственный кусочек, свернув начинку в блинчик, что напоминает индивидуальный ролл. В прошлом это изысканное блюдо подавалось почетным гостям или по особым случаям.

Среда 29 октября 2025 года с 18:30 до 20:30: Осаэк ккочи. Осаэк ккочи - традиционное блюдо корейского королевского двора, которое готовится из тонких ломтиков говядины и различных овощей, нанизанных на шампуры. Эти шампуры, также известные как хваянг-джок, готовятся из мяса, маринованного в соевом соусе, а затем обжаренного на гриле, с грибами, морковью, луком-пореем и омлетом. Когда-то их подавали на королевских банкетах или в рамках ритуалов предков, теперь же их готовят, чтобы стильно встретить гостей.

Вторник 4 ноября 2025 года с 18.30 до 20.30: Джапчэ. Джапчэ - это очень любимое традиционное корейское блюдо, которое часто подают на вечеринках, праздниках или семейных обедах. Для его приготовления используется полупрозрачная лапша данмён, изготовленная из крахмала сладкого картофеля. Лапшу сначала отваривают, затем приправляют соевым соусом и кунжутным маслом. Различные овощи, такие как морковь, шпинат, грибы, лук и говядина, обжариваются отдельно, а затем смешиваются с лапшой. Это одно из самых популярных блюд из лапши в корейской кухне.

Среда 5 ноября 2025 года с 18.30 до 20.30: Бибимбап. Бибимбап - популярное корейское блюдо, состоящее из горячего риса, на который выкладываются различные обжаренные овощи, мясо, яйцо и паста чили под названием Gochujang. Каждый ингредиент готовится отдельно, чтобы сохранить его вкус, а затем смешивается с острой пастой непосредственно перед употреблением. Обычно используются такие овощи, как шпинат, морковь, ростки бобов и кабачки, но ингредиенты могут варьироваться. Существуют также традиционные региональные варианты, такие как бибимбап из Чонджу или Чинджу, каждый из которых имеет свои особенности.

Доступные уроки кулинарии и кондитерского искусства в Париже, недорогие кулинарные мастер-классы
Хотите научиться готовить, не разорившись? Откройте для себя доступные уроки кулинарии и кондитерского дела в Париже, стоимость которых составляет около 50 евро за мастер-класс. [Читать далее]