Ой-ой! Итальянская кухня сегодня получила заслуженное признание и вошла в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Решение было принято в среду, 10 декабря 2025 года. Уже два года назад Италия подала заявку на включение своей гастрономической культуры в список, и теперь она официально признана. Экспертный комитет ЮНЕСКО, собравшийся специально в Дели, рассмотрел 69 заявок, в том числе и итальянскую, и одобрил её включение в список.
Заголовок, который "отражает нашу суть и нашу идентичность", заявил премьер-министр Италии — националистка Джорджия Мелони. "Для нас, итальянцев, кухня — это не просто еда или сборник рецептов. Это гораздо больше: культура, традиции, труд, богатство."
Широкое понимание итальянской кухни включает в себя не только классическую пиццу неаполитанского стиля, сохранённую в 2017 году, а также знаменитый эспрессо, включённый в список в 2022 году. Всё это дополняется и «гастрономическим обедом французов», который в 2010 году был включён в нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО.
ЮНЕСКО отметило значимость итальянской кухни не только наличием простых и местных ингредиентов или традиционными рецептами; она представляет собой настоящее культурное наследие, передаваемое из поколения в поколение и отражение разнообразия регионов и обычаев страны.
Почему бы не воспользоваться этой новой регистрацией, чтобы (пере)открыть для себя настоящую, отменную итальянскую кухню в Париже? Пицца, свежие пасты, лазаньи и легкий спритц для тоста... Вот вам лучшие места!
Лучшие итальянские заведения в Париже:
Итальянские рестораны в Париже, наши лучшие адреса
Настроение итальянское? Вот лучшие итальянские рестораны Парижа, где вы сможете побаловать себя блюдами трансальпийской кухни! [Читать далее]
Итальянские рестораны в Париже, наши лучшие адреса
