Il Tornello — новый итальянский ресторан с пастой и пиццей, приготовленными из старинных сортов муки и закваски

Ищете хорошее место для итальянской трапезы в районе Марэ? Тогда отправляемся знакомиться с Il Tornello, новым рестораном, который недавно открылся на улице Турнель, в 4-м округе. Название не случайно — это итальянский перевод названия улицы, где он разместился, — такой намек, объединяющий парижский шарм с теплой итальянской атмосферой. Всего в нескольких шагах от величественной площади Вогезов этот новый адрес предлагает аутентичную итальянскую кухню, без лоска, но с действительно качественными продуктами.

Здесь качество идет на первом месте. Пиццы готовятся из смеси старинных мук, замешанных на натуральной закваске, что способствует их лучшему пищеварению. В чем секрет их хрустящей корочки? Тесто перед отправкой в печь Moretti, известную среди итальянских пиццайоло, обваливают в манной крупе. Этот древний рецепт придает тесту тот идеально тонкий и равномерно пропеченный характер, который отличает настоящую неаполитанскую пиццу.

Меню остается компактным и живым — как у настоящего ресторана, который действительно готовит, а не распыляется на десятки блюд. В антипасти представлена подборка итальянских деликатесов — выдержанные мясные закуски (небольшая тарелка за 8€, большая за 16€), сыр буррата с инжиром за 14€, bruschetta с руколой и пармезаном за 12€ или Триология Средиземноморья за 14€, объединяющая жареные кабачки и баклажаны с сердечками артишоков. Мы попробовали буррату с инжиром, и она оказалась невероятно сливочной, а также великолепную Триолию Средиземноморья, где запечённые овощи дарят ту самую яркую средиземноморскую нотку, которую так ценят в настоящей итальянской траттории.

Свежие макароны снова удивляют классическими рецептами с современным акцентом: пенне в остром соусе алла раббиатта за 14€, фузилли с сыром за 14€, знаменитые лазаньи делла Нонна за 17€, а также нежный ризотто с трюфелем за 23€.

Какие пиццы предлагают в ресторане Il Tornello?

В меню пицц на натуральной закваске представлен богатый ассортимент классических и авторских вариантов, которые выделяются своим оригиналом. Среди проверенных фаворитов — Margherita Extra за 14€, с томатным соусом, черри, fior di latte, строччателлой, свежим базиликом и оливковым маслом. Пицца Capricciosa за 17€ сочетает шампиньоны, травяной ветчину и оленьи оливки, а Napolitaine за 17€ — блюдо в средиземноморском стиле с красным луком, анчоусами и каперсами.

Для любителей сыра отлично подойдёт пицца «4 сыра» за 17€, а вегетарианцы оценят Verdura за 18€, с её запечёнными кабачками и баклажанами, рOTEными помидорами и маринованными артишоками. Мы попробовали и пиццу «Пармасая» за 18€, она сочетает в себе прошутто, стружку пармезана и соус из базилика на тонком, хорошо пропечённом тесте. Особого внимания заслуживает fior di latte — она заменяет классическую моцареллу, придавая пицце более насыщенный вкус и характер.

• Читайте также
• Лучшие предложения недели с 11 по 17 мая 2026 года в Париже и по всей Иль-де-Франс

Среди блюд, которые обязательно стоит попробовать, – Тартуфо за 23€, который радует гурманов насыщенным вкусом трюфелей, грибами шампиньонами, руколой и ветчиной спек. Для истинных ценителей доступен добавочный свежий сезонный трюфель по цене 6€. А для тех, кто ищет что-то более оригинальное, стоит заказать Due Salmoni за 18€, объединяющее свежий и копченый лосось с шрирателлой, укропом и лаймом.

Что еще попробовать в ресторане Il Tornello?

Мы попробовали спагетти алла путтанеска за 15€, и нам понравилась упругость свежих паст и насыщенность домашнего соуса. Порции здесь щедрые, как и положено в настоящей траттории. Для любителей более сложных блюд — мецца луны с белыми грибами за 19€ в сливочном соусе обещают приятные гастрономические открытия.

Что касается итальянских десертов, в меню представлен популярный тирамису за 12€, насыщенная панна-котта за 10€, а также авторские итальянские мороженое (по 6€ за шарик или два за 10€) с классическими ароматами: фиор ди латте, фисташка, ваниль, шоколад, лимон и ягоды. В десертной карте также значится шоколадный фондан с ванильным мороженым за 12€. Завершили мы наш вечер одним из лучших — воздушным сабайоном с насыщенным вкусом фисташки за 12€, который оказался настоящей находкой.

Предлагает ли ресторан Il Tornello бизнес-ланч?

Пообедать в четверг, пятницу и в понедельник можно в Il Tornello за 19€, где предлагается бизнес-ланч, включающий закуску и основное или основное блюдо и десерт. Отличный шанс познакомиться с рестораном по выгодной цене. Заведение также заботится о семьях, предлагая детское меню за 12€ — в него входит пицца Маргарита или макароны с сыром, шарик мороженого на выбор и стакан сока. Идеально для детей, желающих поесть как взрослые, не усложняя себе задачу.

Атмосфера здесь очень уютная и дружелюбная, с закрытой вольтой залом, который можно арендавать для мероприятий до 30 человек. Это отличное место для празднования дня рождения, корпоративного обеда или семейной встречи в аутентичной обстановке. А благодаря террасе можно наслаждаться солнечными днями всего в нескольких шагах от площади Вогезов.

Почему стоит выбрать Il Tornello?

Пойдемте, чтобы насладиться лаконичным меню, основанным на качественных продуктах. Редкие сорта муки, натуральный заквас — это плюс для вашего пищеварения. Еда честная и простая, без изысков, в духе домашней итальянской трапезной. Цены вполне демократичные для этого сегмента: от 8€ за антипасти, от 14€ за пасту и пиццу, и от 10€ за десерты.

Если вы ищете отличное итальянское место в Марее, Il Tornello стоит посетить. Итальянский ресторан, который не открывает новых горизонтов, но прекрасно выполняет свою работу, предлагая качественные продукты и искреннюю страсть к итальянской кухне. Расположен он по адресу 24 rue des Tournelles в 4-м округе Парижа, добраться сюда удобно на метро — станции Bastille (линиии 1, 5, 8) или Chemin Vert (линиия 8).

Ресторан открыт с четверга по понедельник для обедов и ужинов. Обеденный комплекс стоит 19 €, включающий закуску + основной или основной + десерт. Цены начинаются от 8 € за антипасти, от 14 € за пасту и пиццу, и от 10 € за десерты. Архитурная зала с арками идеально подходит для частных мероприятий до 30 человек. Бронирование рекомендуется по номерам 09 54 36 09 68 или 07 77 95 14 29. Вся дополнительная информация доступна на их странице в Instagram

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.