Новый ресторанный гид

Eskal, гастрономический и путешествующий стол Александра Шамбата, который сводит с ума гурманов

Недалеко от вокзала Сен-Лазар Eskal удаётся совершить настоящий подвиг: предложить авторскую гастрономическую кухню, которая одновременно творческая, понятная и глубоко искренняя. Под руководством шефа Александра Шамбата этот первый адрес уже становится одним из самых заметных открытий года в Париже.

Этанол — великолепный адрес Максима Буттье (Géosmine*): от винного бара до авторской кухни.

В двух шагах от Géosmine, его ресторана с мишленовской звездой, Максим Бютье открывает вместе с Этанолом более непринужденное заведение, задуманоЕ вокруг блюд на общий стол и впечатляющей карты вин. Амбициозный адрес, где сочетаются исключительные продукты, кухня очень высокого уровня и живая атмосфера, уже одно из наших лучших открытий года.

La Mijoterie — тушёные блюда, поданные прямо в кокотнице, в 12-м округе Парижа

А что если рагу снова станут звёздами обеда? Такой замысел у La Mijoterie, открывшейся в 12-м округе Парижа, где шеф-повар Августин Гарнье предлагает блюда длительного тушения, подаваемые прямо в кокотницах.

Кафе Kodomo — тайваньско-японская столовая и кофейня, рассчитанная на семьи.

Между повседневной кофейней и столовой с тайваньскими и японскими влияниями Café Kodomo откроется в ближайшие дни в 11-м округе Парижа.

Kintsugi Beer, японский брюпаб с пивом, сваренным на месте, и гёдза на набережной у канала

В Париже вскоре откроется новый японский брюпаб. Примерно осенью 2026 года Kintsugi Beer распахнет двери вдоль канала Сен-Мартен, где пиво будут варить прямо на месте, а меню полностью будет посвящено гёдзам.

Le Chien Fou, бистро из Турa, открывает свой первый ресторан в Париже.

Уже представлен в Туре, Орлеане и Пуатье, Le Chien Fou анонсирует свой первый адрес в Париже. С середины сентября 2026 года этот бистро, известный домашней кухней, блюдами на двоих и своим винным погребом, откроет двери на улице Фёде, во втором округе Парижа.

Eupatoria 5, бывшую Eva Pritsky превращают в греческое бистро в 20-м округе Парижа

Расположенный в стенах легендарной Eva Pritsky, Eupatoria 5 открыл свои двери в Менilmонтant. За штурвалом — повар Базиль Эидель, который переосмысливает греческую кухню с использованием французских продуктов, в заведении, которое хранит душу этого исторического адреса в 20-м округе Парижа.

The Bell Paris, британский паб с индийскими акцентами в районе Halles

The Bell Paris, который открылся в квартале Halles, — новый паб, где сочетаются британская кухня, индийские специи, домашние коктейли и крафтовое пиво в интерьере, созданном Джимом Хэмилтоном.

Public — новый винный бар с гастрономической кухней и диджей-сетами в 9-м округе.

Новый бар, посвящённый винам, вот-вот откроется в Париже. В начале сентября 2026 года Public выйдет на улицу Шорон в 9-м округе, предлагая изысканный погреб, кухню от двух специалистов гастрономии и музыкальную программу, рассчитанную на продление вечеров.

Специи Shira открывают свой первый магазин в Париже, посвящённый специям и средиземноморской кухне.

После нескольких лет онлайн-представления своих пряных смесей бренд Épices Shira открывает свой первый стационарный магазин в Париже. С сентября 2026 года сеть выйдет на Marché Saint-Martin, в 10-м округе, предлагая продуктовый магазин, меню средиземноморских блюд на вынос и отбор деликатесов со всего мира.

Les Ailes, откройте для себя ресторан на крыше Фонда

Ресторан Les Ailes предлагает бистро-номическую кухню на 8-м этаже Фондации, в 17-м округе Парижа. Вид на крыши, озеленённая терраса и меню от Томаса Росси — прекрасное открытие, которое стоит попробовать летом и зимой (да, там есть кондиционирование).

Mégie — новая ботаническая столовая, бутик и флористическая мастерская на набережной Сены в Париже

Ботаническая столовая, цветочный бутик и мастерская флористического искусства сосуществуют в Мэгье — новом адресе, открытом в 2026 году на набережной Мегиссери, в 1-м округе Парижа. Мы там побывали — рассказываем.

Балкон Парижа: бистро Жюльена Себбага, расположенное на крыше Галерей Лафайет — отзывы и фото

Хочется подняться повыше? На крыше Galeries Lafayette Paris Haussmann Balcon Paris предлагает заветную высотную паузу: наполовину бистро, наполовину belvédère, где Жюльен Себбаг переосмысляет французские классику на фоне Эйфелевой башни, Оперы Гарнье и базилики Сакре-Кёр.

Pénates: Стефани Моке открывает свой первый ресторан после работы в Fuga

Бывшая исполнительная шеф-повар группы Fuga, Стефани Моке откроет Пенаты в сентябре 2026 года — её первый собственный ресторан, где she'll предложит кухню, вдохновлённую Средиземноморьем, обогащённую влиянием японской кухни и представленную у робаты на дровах.

Nonno San: Италия встречается с Японией в новом ресторане на Сен-Жермен-де-Пре

Группа Kobo открывает Nonno San в сентябре 2026 года в 6-м округе Парижа. Разработанное Кейта Сукэно и Викторией Луциано, это новое место сочетает итальянскую кухню, калабрийское наследие и японскую точность — от утреннего кофе до позднего ужина.

Испанская гастрономическая изысканность в центре внимания Парижа благодаря этим 19 адресам

ICEX Spain Trade & Investment, через свою платформу Foods & Wines from Spain, продвигает превосходство и подлинность испанской гастрономии на международной арене, присваивая знак качества заведениям (ресторанам и гурманским магазинам / винным лавкам), которые соответствуют установленным критериям. Это незаменимый ориентир для знакомства с испанским кулинарным наследием, благодаря адресам, отобранным с тщательностью. Ознакомьтесь с этими 19 адресами, которые активно содействуют продвижению испанской гастрономии.

Ресторан Double Impact: парижский адрес, где меню переосмысливается по мере смены сезонов

Double Impact: первая парижская столовая шефа Этьена Дюпюи и Микаэля Робиноля, между бретонскими корнями, воспоминаниями о путешествиях и искренней кухней, в сердце 9-го округа Парижа. Ресторан раскрывает концепцию опыта, задуманного как кулинарный рассказ, с уникальным меню, которое регулярно обновляется по сезонам, поставщикам и вдохновению момента. Это место, где сочетаются авторская кухня, живые продукты, гастрономические главы и аккуратные сочетания в движущемся подходе. Откройте Главу 1: Одиссея.

6,90 евро: ресторан, где счёт не превышает 10 евро, навсегда обосновывается в Париже.

Хорошая еда за вполне умеренную цену — вот кредо ресторана 6.90, который навсегда откроется в Париже уже с октября 2026 года. За обед заплатите около 10 евро!

Carrot, чайный салон в британском стиле, открывается в Сен-Жермен-дю-Пре.

Carrot готовится открыть двери в ноябре 2026 года. Замысел франко-британки Амелии Дюверже, этот современный чайный дом, расположенный в шестом округе, переосмыслит ключевые блюда английской гастрономии в интерьере, вдохновлённом лондонскими кафе.

Оско, шеф-повар, побывавший под началом Анн-Софи Пик и Пьера Эрме, открывает свой первый ресторан в Париже.

За управлением Osko шеф-повар Оскар Корнубер, прошедший обучение у Анны-Софи Пик и Пьера Эрмé, предложит кухню для совместного застолья, где продукт выйдет на первый план, в сопровождении винной карты, задуманной как настоящее продолжение тарелки. Открытие запланировано на декабрь 2026 года в 11-м округе Парижа!