Открыв богатство южноамериканской кухни в своем культовом ресторане The Grey в Саванне (штат Джорджия), отмеченном сегрегационным прошлым, шеф-повар Машама Бейли начинает новую главу, открывая в сентябре свой первый французский ресторан в 7-м округе Парижа.
Новый ресторан под названием L'Arrêt будет предлагать кухню, сочетающую в себе лучшие черты культуры и гастрономии южных портовых городов США(южнаякухняпортовых городов) с духом французского соседнего бистро. Шеф-повар перешел на работу в Le Café de l'Espérance, известный ресторан на улице Университетской.
Это прошлое, которое Машама Бейли в сотрудничестве с арт-директором Заном Гудманом и дизайнером интерьеров Стивеном Миллотти решили сохранить благодаря множеству элементов старого адреса, которые нашли свое место в L'Arrêt - от мраморной стойки до светильников 70-х годов, от кресел с новой обивкой до погреба, который был превращен в столовую в подвале.
Шеф-повар Машама Бейли и ее партнер и друг Джоно Морисано - одна из главных фигур международного влияния афро-атлантической культуры - отдают дань богатой и многообразной истории африканской диаспоры, вплоть до названия заведения, которое отсылает к важному месту автобусов и прилавков с обедами в историях, формировавших американский Юг в 20 веке.
Одним из фирменных блюд шеф-повара станет курица по-деревенски - тушеная курица из прибрежных районов американского Юга , приправленная специями карри, гарнированная миндалем и петрушкой и подаваемая на толстом ломте хлеба из закваски с обжаренным чесноком. Не знаем, как вы, а мы ждем не дождемся!
Новые рестораны, открывающиеся в Париже в сентябре 2025 года
С одними из лучших ресторанов мира, лучшими адресами и знаменитыми шеф-поварами, сентябрь наверняка станет дьявольски вкусным временем в новых ресторанах Парижа! [Читать далее]
Местонахождение
L'Arrêt
36 Rue de l'Université
75007 Paris 7
Официальный сайт
www.larretparis.fr
Новые рестораны, открывающиеся в Париже в сентябре 2025 года
