Весной 2026 года в районе Пигаль откроется новый ресторан с фокусом на семейную вьетнамскую кухню. Он расположится по адресу: ул. Рошшуроар 49. Названный BẾP, это заведение создают Мари Нгуен и Эмильен Кеменер, которые уже известны благодаря своему проекту Sobremesa в 18-м округе Парижа. На этот раз к ним присоединится Антуан Нгуен, брат Мари, — и вместе они создадут новое гастрономическое пространство.
Этот трио представляет проект, посвящённый передаче традиций и памяти в кулинарии, ведь они — дети третего поколения в семьях вьетнамских иммигрантов, обосновавшихся во Франции. Более тридцати лет родители Марии и Антуана управляли вьетнамским рестораном в Париже.
Через BẾP, что означает "кухня" на вьетнамском, основатели хотят продолжить семейное наследие. Антуан Нгуен возьмёт на себя руководство кухней, чтобы сохранить передаваемые из поколения в поколение рецепты, сочетая уважение к традиционным техникам с современными кулинарными тенденциями.
Этот проект основан на идее непрерывной связи между Вьетнамом и Францией, где за столом создается пространство для обмена и общения. Место было спроектировано Гийомом Каппелетти совместно с Atelier Craft, а художественное оформление выполнено под руководством Джофри Букайя.
Ждите весны 2026 года, чтобы открыть для себя эту новинку!
Местонахождение
Sure! Please provide the full text you'd like me to translate and adapt.
49 Rue Marguerite de Rochechouart
75009 Paris 9
