Открытие ресторана на новый 2026 год: полный гид

Louis Vuitton на Елисейских Полях: 7 супер-VIP-номеров, клуб… что может скрывать гигантский сундук

По слухам, речь шла о первом отеле Louis Vuitton на Елисейских Полях. Но по адресу авеню Елисейских Полей, 103–111, к 2027 году вырисовывается иной сценарий, и начинают просачиваться новые подробности: номера для ультра-VIP-гостей, ресторан, клуб… Что говорят.

Массе — четырехзвездочный отель, созданный как уютное убежище в самом сердце Парижа, в районе Пигаль, с рестораном Trente Paris.

В самом сердце Пигаля находится четырёхзвёздочный отель Massé на 40 номеров. В его баре-ресторане Trente Paris ждут и жителей района: здесь подают небольшие блюда на компанию и коктейли, а музыку ставят на виниле.

Lotta — место в первом округе, где кухня столь же средиземноморская, как и дизайн.

Расположенный в первом округе, Lotta стал первым рестораном Шарлотты Беро… и какое же удачное дебютное место! Это утончённое заведение, делающее ставку на кухню, вдохновлённую Средиземноморьем, с доступной дневной формулой и великолепным интерьером, навеянным итальянским дизайном.

Utopic, коктейль-бар Энн-Софи Пик при Фонде Картье и её гастрономический ресторан

Многозвёздная шеф-повар Анне-Софи Пик открывает Utopic, свой коктейль-бар во Фонде Картье в Париже. Первое открытие сразу же сменилось вторым: открытием её гастрономического ресторана, всё так же во Фонде, в нескольких шагах от Лувра.

Eskal, гастрономический и путешествующий стол Александра Шамбата, который сводит с ума гурманов

Недалеко от вокзала Сен-Лазар Eskal удаётся совершить настоящий подвиг: предложить авторскую гастрономическую кухню, которая одновременно творческая, понятная и глубоко искренняя. Под руководством шефа Александра Шамбата этот первый адрес уже становится одним из самых заметных открытий года в Париже.

Этанол — великолепный адрес Максима Буттье (Géosmine*): от винного бара до авторской кухни.

В двух шагах от Géosmine, его ресторана с мишленовской звездой, Максим Бютье открывает вместе с Этанолом более непринужденное заведение, задуманоЕ вокруг блюд на общий стол и впечатляющей карты вин. Амбициозный адрес, где сочетаются исключительные продукты, кухня очень высокого уровня и живая атмосфера, уже одно из наших лучших открытий года.

BẾP, новый вьетнамский ресторан с минималистичным меню от команды Sobremesa

Названный BẾP, новый вьетнамский ресторан Марии и Антуана Ньен в сопровождении Эмильена Кёмёнера (команда, которую мы уже знаем по Sobremesa), выделяется минималистичным меню, где в центре — традиционный cơm tấm.

DKR: африканский стритфуд, жареная курица и блюда афродиаспорной кухни в Бастилии

BMK открывает DKR — ресторан афро-стритфуда в 11-м округе Парижа. Новое место, где чествуют африканскую кухню и кухни афродиаспоры.

Fuga R, новый крышный бар-ресторан с панорамным видом на Париж на 360°

Группа Fuga (Riviera Fuga) презентует новый проект Fuga R — крыша-терраса с панорамным видом на Париж, которая, как ожидается, уже с открытия найдет немало подражателей; открытие запланировано на 6 мая.

Амик, бистро друзей, которое заставляет 18-й округ зажигаться своей солнечной террасой.

Новый адрес в 18-м округе: L’Amic распахивает двери на улице Лётор с простой формулой — собрать за дружелюбным столом сезонную кухню, натуральные вина и компанию друзей с разными историями. Бистро района, задуманное как место для жизни, с большой солнечной террасой.

Jones — смешанная кухня и хип-хоп от Хуан-Пабло Рохас Пиньеда и Энцо Виолы на улице Вольтер

В двух шагах от площади Вольтер Джонс начинает новую главу под влиянием страстного дуэта Хуан Пабло Роксас Пинеда и Энцо Виола. В меню — поликультурная кухня с множеством влияний и дружелюбная атмосфера, укорененная в городской культуре.

Central Chapelle — новое место для культуры, музыки и еды, открывается в самом сердце La Chapelle Arena.

Central Chapelle — новое место культуры, музыки и гастрономии, которое откроет свои двери в самом сердце La Chapelle Arena 6 мая 2026 года (наконец-то!).

Bittikesu, первый ресторан канадского шеф-повара Жюля Сен-Сира в Париже

Шеф-повар канадец Жюль Сен-Сир открывает свой первый ресторан в Париже, недалеко от Басейна Арсеналя в районе Бастиль. Здесь подают сезонную кухню, мировые влияния и ремесленное мастерство, которые сходятся в уникальном гастрономическом меню.

SaltoBar — это первый ресторан шеф-повара Диего Алары в Париже

Шеф-повар Диего Алари открывает свой первый ресторан в Париже — SaltoBar, расположенный в 11-м округе. Созданный как уютная остановка между Испанией и Португалией, этот ресторан предлагает современную кухня Иберии с акцентом на приготовление на огне.

Дом Ruggieri в palaisу Короля: новый гастрономический ресторан шеф-повара Мартиро Руггери

Шеф-итальянец Мартин Руджери открывает свой ресторан в районе Palais-Royal, рядом с Комеди-Франсез. Название заведения — Maison Ruggieri Palais Royal.

Кальсифер — новый ресторан, зажигательный и яркий, в районе République

Calcifer — название нового ресторана Антуана Роллана, который откроет свои двери уже в ближайшие недели на районе République. Место с жарким темпераментом, полностью сосредоточенное на углях и огне.

Брассери Rosie Jolie и Bigoudi — это настоящий вершина модных ресторанов на крышах в Трокадеро, с потрясающим панорамным видом с эффектного крыша.

Bigoudi — это ультрастильная крыша-терраса от команды Brasseries à la Mode, которая откроется весной 2026 года недалеко от Трокадеро. В том же здании, на первом этаже, расположится уютная Brasserie Rosie Jolie.

Возможность: новое заведение на Гонкуре, которое выделяется своим необычным дизайном

Ресторан Occasion открылся в феврале в районе Гонкур, в 10-м округе Парижа. Заведение под руководством двух шеф-поваров, сочетающих сезонную кухню и стильный дизайн.

Бус Палладиум скоро станет пятизвёздочным отелем с рестораном от топ-шефа, баром с коктейлями, клубом и террасой на крыше

Мифический концертный зал Bus Palladium откроется вновь в марте 2026 года, но уже в новом образе — как роскошный пятизвёздочный бутик-отель. Здесь вас ждёт ресторан от знаменитого шеф-повара Валентина Раффали, уютная терраса на крыше, стильный коктейль-бар... и, конечно, клуб для тех, кто любит ночные развлечения!

BERGÈRE X PARIS: стеклянная крыша, ресторан-бар, коворкинг... возрождение исторического памятника в 9-м округе

В 9-м округе Парижа необычный строительный проект всколыхнул улицу Бержер и разбудил спящего гиганта эпохи Belle Époque. За палисадами омолаживается 26 000 м2 наследия, бывшая штаб-квартира предшественника BNP Paribas, превращенная в будущую точку парижской жизни с пространствами для работы, рестораном, баром, отелем и захватывающей дух смотровой площадкой. Его откроют в 2026 году...