Lotta — место в первом округе, где кухня столь же средиземноморская, как и дизайн.

Расположенный в первом округе, Lotta стал первым рестораном Шарлотты Беро… и какое же удачное дебютное место! Это утончённое заведение, делающее ставку на кухню, вдохновлённую Средиземноморьем, с доступной дневной формулой и великолепным интерьером, навеянным итальянским дизайном.

Новое место в 1-м округе, Lotta открылось по адресу 8 rue Jean-Jacques Rousseau с концепцией, сочетающей средиземноморскую кухню и продуманную архитектуру. За этим проектом стоит Charlotte Bereaud. Ресторан, который работает с вторника по субботу — обед и ужин, — является личным начинанием, вдохновлённым её опытом в нескольких легендарных домах, в том числе у Prunier во времена Йаника Алльено и у Baccarat.

В обед Lotta предлагает доступное меню, особенно для этого района столицы: 28€ за закуску/основное или основное/десерт, 35€ за закуску/основное/десерт. Вечером место сохраняет ту же кухонную линию, но добавляет атмосферу, которая развивается по ходу сервиса, в частности благодаря DJ-сетам и своей небольшой террасе, подсвеченной свечами, на тихой улице.

Со стороны кухни меню настойчиво тянется к Средиземноморью, опираясь на влияния из юга Франции, из Италии и Испании. Вся идея разработана Шарлоттой Берео и шеф-поваром Зюманой Мейтом, чья международная карьера включает опыт работы в Швейцарии, на Сен-Бартельми и в Нью-Йорке.

Короткое меню делает ставку на пасту. Здесь центральное место занимает паста, например равиоли с овечьим сыром томм де бреби, запечённые перцы Эспельлет и миндаль (25€), щедро сбитые маслом, а также спагетти с черным соусом каракатицы и кальмарами (27€), получившиеся удачно, хотя им бы пошло добавить глубины за счёт более яркой ноты хариссы.

Блюда на компанию тоже в игре, идеальны для дружной компании, которая идёт развлекаться. Здесь с удовольствием делят целую курицу, целиком поданный сибас или рёбрышко говяжий Angus для самых голодных. Чтобы раззадорить аппетит, мы выбираем, по нашему мнению, моллюсков-палодр? — палурдес (14€), очень нежных, поданных в раковинах с белым маслянистым соусом на травах; тарта из помидоров с страчателлой (15€) по стилю flat bread; и, скажем честно, крокеты из феты и кунжута (15€), недавно появившиеся в меню.

После этого пиршества, к сожалению, места больше нет для мадленок (за 15 евро), о которых нам, тем не менее, так много рассказывают о их многочисленных достоинствах. Отложим на потом!

С его сияющим интерьером и дизайном, вдохновлённым архитектурой площадей миланских домов 1960-х и 1970-х годов, ресторан задумали вместе с архитектору Жюльет Рюбель в необычной концепции: он распределяется на целых 3 уровня — на первом этаже зал с небольшой террасой длинной вдоль помещения, открытая кухня напротив большого общинного стола на промежуточном уровне, а наверху меззонин, в котором расположен бар, обшитый зеркалами, и ещё один зал, более уединённый.

Это чудо во всех отношениях — кухня попадает точно в цель, безупречно.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.