Краткая история великих ресторанов Парижа: Bouillon Julien, популярная жемчужина стиля модерн

Расположенный по адресу 16 rue du Faubourg Saint-Denis, в 10-м округе, Bouillon Julien - это не просто ресторан: это архитектурный шедевр и настоящее парижское заведение. Открытый в 1906 году, этот исторический бульон воплощает в себеэлегантность эпохи Бель-Эпок и доступность популярной кухни, подаваемой в живописной обстановке.

Со стеклянными крышами, усыпанными цветами, мебелью Majorelle и рецептами в стиле бистро, ресторан выдержал испытание временем, не потеряв ни своей души, ни преданной клиентуры.

Бульон, рожденный в эпоху расцвета Belle Époque

Когда в 1906 году был основан Bouillon Julien, он стал частью великого парижского движения булочных - заведений, призванных предложить доступную и быструю еду в Париже, переживающем стремительные промышленные преобразования. Но в отличие от своих более строгих конкурентов, "Жюльен" сделал выбор в пользу художественной элегантности, обратившись к величайшим представителям движения модерн для создания своего захватывающего дух декора.

Декор, включенный в список, шедевр ар-нуво

Интерьер Bouillon Julien просто впечатляет. Созданный созвездием мастеров своего времени, каждый элемент вносит свой вклад в уникальную визуальную гармонию. Мастер-стеклодув Луи Трезель, вдохновленный Альфонсом Мухой, создал четыре изящные"цветочницы", представляющие времена года. Керамист Ипполит Буланже создал цветочный ковер на полу из мозаики герани и маргариток. Монументальная барная стойка из кубинского красного дерева, сохранившаяся до сих пор, - работа знаменитого краснодеревщика Луи Мажореля, представителя школы Нанси. Витражи, украшающие стеклянную крышу, были разработаны Шарлем Бюффе, отцом художника Бернара Бюффе, и изготовлены Жоржем Гуэнном, местным стеклоделом. В 2018 году в ходе реставрационных работ под руководством дизайнера Джона Уилана витражам был возвращен их первоначальный салатово-зеленый оттенок, выявленный в результате стратиграфического исследования краски.

• Читайте также
• Краткая история великих ресторанов Парижа: Maxim's, крем-де-ла-крем эпохи Belle Epoque
• Краткая история великих ресторанов Парижа: L'Escargot Montorgueil, заведение в Les Halles
• Краткая история великих ресторанов Парижа: Bouillon Chartier, столетие скромной кухни

Популярный ресторан с неизменной элегантностью

Декор может быть впечатляющим, но меню остается вернымдуху буйонов: традиционная французская кухня, щедрая и доступная. Яйца с майонезом, бланманже де во, андуйетт, шоколадный мусс и баба о ром подаются просто и эффектно. Соотношение цены и качества и быстрое обслуживание делают это место живым, популярным и веселым, его всегда посещают парижане и проезжающие мимо туристы.

Парижский адрес, уходящий корнями в повседневную жизнь

Bouillon Julien - это не просто открытка с изображением Belle Époque, это ресторан, который до сих пор работает, открыт каждый день без предварительной записи, где вы можете быстро пообедать или поужинать с друзьями в изысканной обстановке. Это идеальное воплощение того, что Париж делает лучше всего: делает красоту доступной, сочетает историю с современностью и сохраняет уникальное искусство жить. Это адрес, который должен стать частью нашего наследия вкуса и восприятия.

Наш тест Bouillon Julien:

Bouillon Julien, один из лучших ресторанов Парижа в доступном режиме.
Le Bouillon Julien, жемчужина парижского модерна, предлагает доступные кулинарные блюда круглый год. Откройте для себя его историю и доступное меню. [Читать далее]