С 1893 года Maxim's воплощает в себе определенное представление о парижской роскоши, праздности и изысканности. Расположенный на улице Рояль, 3, между площадью Согласия и Мадлен, этот легендарный ресторан является одним из самых известных в мире. Его название навевает мысли об элегантности Belle Époque, роскошных банкетах, тайных любовных интригах и кухне, давно отмеченной звездами Мишлен.
Окунитесь в Париж перьев, длинных платьев, бокалов шампанского и горячих бесед. Взгляд назад на заведение, которое уже более 130 лет сочетает в себе престиж, память и искусство жить .
Ресторан был основан в 1893 году Максимом Гайяром, амбициозным официантом, который превратил простое бистро в модное место встреч. Вскоре Maxim's стал местом встречи парижского высшего общества, привлекая аристократов, куртизанок и политиков в тихую, светскую атмосферу. В 1899 году заведение возглавил Эжен Корнюше, который ввел в нем эпатажный стиль. Он нанял художников из Школы Нанси, чтобы создать декор в стиле модерн с волнистыми деревянными панелями, витражами, цветочным освещением, зеркалами и кожаными банкетками. Это место стало самостоятельным шедевром декора, и с тех пор оно внесено в список исторических памятников.
На протяжении 20ᵉ века Maxim's привлекал парижскую и международную элиту. Здесь обедали и танцевали Марсель Пруст, Жан Кокто, Саша Гитри, Бриджит Бардо, Мария Каллас, Джеки Кеннеди, Роми Шнайдер, Сальвадор Дали и Энди Уорхол. Легенда гласит, что на столах пела Мистингуетт, а Эдит Пиаф дала импровизированный концерт. Maxim's также вдохновлял театр и кино. Знаменитая оперетта Франца Легара "Веселая вдова " упоминает о нем, как и некоторые фильмы Клода Шаброля.
С межвоенных лет и до 1970-х годов Maxim's был эталоном высокой французской кухни. Под руководством таких шеф-поваров, как Луи Барте, а затем Жан Делавейн, ресторан предлагал такие изысканные блюда, как филе де соле Maxim's, лобстер по-американски, пулярда деми-дюи и суфле Grand Marnier. Хотя с годами стиль ресторана изменился, он по-прежнему ассоциируется с традиционной буржуазной кухней, подаваемой в изысканном фарфоре со старомодным обслуживанием метрдотеля.
В 1981 году модельер Пьер Карден купил Maxim's и превратил его в международный бренд. Он разработал линию сопутствующих товаров (деликатесы, посуда), открыл филиалы за рубежом и запустил культурные проекты, в том числе музей модерна на первом этаже парижского ресторана. И сегодня Maxim's сохраняет двойной статус - престижного ресторана и живого мифа, исторической закусочной и витрины парижского шика.
По-прежнему открытый по адресу 3 rue Royale, ресторан теперь предлагает обеденные шоу и частные мероприятия, а также бистро, услуги кейтеринга и круизы для гурманов по Сене. Ресторан продолжает воплощать великолепие французского стиля в обстановке, которая остается неизменной уже более века.
Даты и время работы
Следующие дни
Bоскресенье :
from 12:00 to 14:30
- from 19:00 to 23:00
Понедельник :
from 19:00 to 23:00
Bторник :
from 19:00 to 23:00
Cреда :
from 19:00 to 23:00
Четверг :
from 19:00 to 23:30
Пятница :
from 19:00 to 23:30
Суббота :
from 12:00 to 14:30
- from 19:00 to 23:30
Местонахождение
Максим де Пари
3 Rue Royale
75008 Paris 8
Официальный сайт
www.maxims-de-paris.com
