Le Rennequin — традиционный бистро в 17-м округе, где царит дух французского наследия и гордость местных продуктов

Это место почти анахроничное, создающее ощущение уюта и тепла даже при первом посещении. И в этом вся суть Le Rennequin: один из тех ресторанов, что чтят традиции бистро и возвращают нас к классике французской кухни. Меню славится местными деликатесами — яйца в майонезе, колбаски с пюре... самые любимые лакомства, которые обязательно порадуют ценителей хорошей жизни в столице.

Идея здесь — готовить просто вкусно, используя свежие продукты от местных фермеров, чтобы (пригласить снова) почувствовать вкус традиций. Для тех, кто любит укрываться в уюте классики, это место — проверенный выбор. А вот гастролюбы, ищущие необычного, могут посчитать его слишком предсказуемым.

 

 

Тем не менее, несмотря на то, что ресторан не делает своей главной визитной карточкой кулинарную смелость, его всё равно приятно удивишь несколькими более дерзкими блюдами, чем у других: например, воздушный крем из топинамбура с фермерской ганашем из жира foie gras или нежное ракушечное мясо ската.

 

Меню здесь ограничено и меняется в зависимости от сезона и настроения: это основной принцип заведения. Поэтому на каждом визите вы сможете заметить небольшие обновления ассортимента. Ежедневно в меню появляется новое блюдо и десерт дня; в Rennequin рутина не задерживается и не мешает наслаждаться свежими предложениями. 

 

Погрузитесь в атмосферу изысканной кухни и уютной обстановки — наши рестораны готовы порадовать вас вкуснейшими блюдами и авторским подходом к каждой порции. Попробуйте наши новинки и насладитесь уникальной гастрономической поездкой.

Дебютом меню являются дамские яблочки по-дюнкеркски, которые подают как закуску или гарнир. Внешне они покрыты почти хрустящей корочкой с приятным ароматом жареных нот, внутри — насыщенное сливочное наполненеие: их популярность понятна. Помимо этой закуски, ресторан «Rennequin» радует глаз аккуратно оформленными блюдами, качество продуктов которых говорит само за себя.

 

Тающие во рту и сочные луковые сердцевины в качестве закуски позволили начать дегустацию с ноток свежести. Также отличным выбором оказались яйца майо, с воздушным майонезом с горчицей из Мео и поданными с арахисом. Размер порций идеально сбалансирован — всё без ощущения недоедания, при этом оставляя место для полноценного знакомства с основными блюдами.

 

В тот день мы не смогли устоять перед специальным предложением — куском чёрного морского окуня, идеально приготовленным и приправленным так, чтобы подчеркнуть естественный вкус рыбы. Он лежит на слое нежного пюре из спаржи с тонкими нотками сладости, дополненного грибами, придающими текстуру и насыщенность, которых могла бы не хватать в этом блюде. Всё это завершается щедрым соусом из ракообразных, который по вкусу вполне оправдывает свою роль и не портит гармонию.

 

Особое упоминание заслуживает кусок мяса from-бургера, с румстеком, идеально приготовленным до степени кровавой прожарки, сопровожденный знаменитым картофелем «дафина» и насыщенным соусом из перца, который, как обычно, очень вкусен и при этом не подавляет остальные вкусы.



На десерт сложно пройти мимо мягкого шоколадного суфле с жидким центром и небольшим количеством вишнёвого взбитого сливочного крема с ярко выраженным ванильным вкусом. В этот день по счастливому совпадению, сливки украсили бобами Тонка, обычно используемыми для крем-брюле: результат получился особенно восхитительным и немного ностальгическим!

Рестораны постоянно ищут новые идеи, чтобы удивлять гостей и предлагать уникальный опыт. От традиционных кухонь до современных гастрономических концепций — каждый найдет что-то по своему вкусу. Важно также создавать уютную атмосферу, которая заставит посетителей возвращаться снова.

На обеденное меню цена составляет около 25 € за комплект \" entrée / основное\" или основное / десерт (32 € — за меню из entrée, основного и десерта). В вечернее время действует меню «à la carte», и соотношение цена-качество позволяет грамотно распорядиться бюджетом: как закуски, так и десерты обычно не превышают 10 €, а основные блюда — около двадцати евро. Также радует фиксированная цена за бокал — 7 €, что позволяет без опасений полагаться на рекомендации и спокойно выбрать напиток.