Основанный в 1864 году в двух шагах от Бастилии, Bofinger является одним из старейших и наиболее символичных брассери в Париже. Рожденная эльзасским вдохновением в самом сердце столицы, она уже более 150 лет воплощает в себе дух великих популярных и элегантных ресторанов с их эффектным декором и щедрым меню фирменных блюд.
Взгляд на историю памятника гурману, выдержавшего испытание временем.
В 1864 году, сразу после франко-прусской войны, Фредерик Бофингер, выходец изЭльзаса, основал свое заведение на улице Бастилии. В то время, когда парижане открывали для себя пиво как напиток для общения, Bofinger был пионером: это была первая пивоварня, представившая разливное пиво в Париже. Заведение быстро стало важным местом встреч, привлекая буржуазию, художников, политиков и местных жителей. Его репутация продолжала расти, особенно после расширения и впечатляющей реконструкции в эпоху Belle Époque.
Своей индивидуальностью Bofinger также обязан исключительной обстановке, что делает его одним из лучших брассери в Париже. Ресторан украшают купол из цветного стекла, бра в стиле модерн, резные изделия из дерева, мозаичные полы и гравированные зеркала. Каждая деталь напоминает об ушедшем Париже, о расцвете Республики, об ужинах после оперы и литературных банкетах. Салон "Партикуляр" с кожаными банкетками и витражным потолком предлагает спокойную атмосферу, идеальную для особых случаев и деловых обедов.
Репутацию Bofinger создала - и продолжает создавать - легендарная квашеная капуста, которую многие считают лучшей в Париже. Ее подают в больших старомодных запеканках, наполненных разнообразным мясом, картофелем на пару и тушеной капустой. Среди других обязательных блюд - куглоф, фламмекуэче, воль-о-вент, домашние улитки и фуа-гра. Не стоит забывать и о блюде из морепродуктов , включающем устриц, крабов, креветок и сыроежек, в чистейших традициях роскошных брассерий.
Ресторан Bofinger открыт каждый день до полуночи и подчиняется городским ритмам: от ужинов после спектаклей до напитков с друзьями, воскресных обедов и больших семейных праздников. Благодаря своему расположению рядом с площадью Бастилии он является популярным местом в самом лучшем смысле этого слова: оживленным и дружелюбным.
На протяжении десятилетий в этом заведении побывали многие политические, культурные и медийные личности, соблазненные его неподвластным времени очарованием. Немногие места могут похвастаться такой связью между историей, декором и гастрономией. С его люстрами, фирменными эльзасскими блюдами и изысканной, но дружелюбной атмосферой Bofinger является настоящим памятником парижской брассерии.
Даты и время работы
Следующие дни
Понедельник :
from 12:00 to 15:00
- from 18:30 to 23:30
Bторник :
from 12:00 to 15:00
- from 18:30 to 23:30
Cреда :
from 12:00 to 15:00
- from 18:30 to 23:30
Четверг :
from 12:00 to 15:00
- from 18:30 to 23:30
Пятница :
from 12:00 to 15:00
- from 18:30 to 00:00
Суббота :
from 12:00 to 15:00
- from 18:30 to 00:00
Bоскресенье :
from 12:00 to 15:30
- from 18:30 to 23:00
Местонахождение
Пивоваренный завод "Бофингер
5-7 Rue de la Bastille
75004 Paris 4
Доступ
Метро 1 и Метро 8 Бастилия
Официальный сайт
www.bofingerparis.com
