В зелени Булонского леса, скрытый от посторонних глаз, La Grande Cascade воплощает редкую и драгоценную версию французской роскоши. В этом престижном ресторане, который когда-то был охотничьим домиком Наполеона III, элегантно сочетаютсяимперская история, архитектурная изысканность и высокая кухня.
Между листвой, стеклянными крышами и хрустальными люстрами - взгляд на историю исключительного стола.
Когда в 1850-х годах Наполеон III поручил барону Хаусману, Адольфу Альфанду и Габриэлю Давиуду преобразить Булонский лес, он задумал сделать этот район витриной для современного Парижа.Ипподром Лонгшамп и знаменитый Большой водопад стали одними из объектов ландшафтного дизайна, созданных для императорских прогулок. У подножия этого искусственного водопада для императора был отведен павильон для отдыха. Это очаровательное, функциональное здание быстро стало шикарным местом остановки для аристократии. В 1900 году, кВсемирной выставке, павильон был переоборудован в ресторан встиле Belle Époque.
Сегодня La Grande Cascade сохраняет впечатляющую атмосферу той эпохи. Конструкция из стекла и металла, типичная для стиля "ретро-метро", расположена вокруг впечатляющей зенитной стеклянной крыши, увенчанной нарисованным тромпелем небом. Внутри темное дерево, позолота, хрустальные люстры и терраса, укрытая монументальным шатром, создают атмосферу, неподвластную времени. Ресторан, расположенный на опушке леса, кажется подвешенным между двумя мирами: имперской памятью и современной гастрономией.
За десятилетия существования La Grande Cascade стал крупным гастрономическим заведением. Здесь сменяли друг друга многие шеф-повара, отмеченные звездами Мишлен, каждый из которых вносил свой собственный штрих в изысканную кухню, вдохновленную продуктами, традициями и временем года. Более 20 лет рестораном руководил Фредерик Робер, который обучался у Алена Сендерена и разработал четкую, деликатную кухню, основанную на французском терруаре. Сегодня в меню по-прежнему присутствует пересмотренная классика, изысканные соусы и праздничные блюда (птица en croûte, суфле, дичь и т. д.), которые подаются в простой, но аккуратной посуде.
Само расположение ресторана, в самом сердце Булонского леса, придает ему особое очарование. Доступный на автомобиле или общественном транспорте, La Grande Cascade предлагает буколическую и роскошную интерлюдию, редкую для внутреннего Парижа. Место для частных приемов, грандиозных ужинов и элегантных обедов привлекает любителей высокой кухни, а также тех, кто хочет отдохнуть от городской суеты. Благодаря своему имперскому происхождению, прекрасно сохранившемуся декору в стиле Belle Époque и строгим кулинарным стандартам, La Grande Cascade воплощает в себе утонченность французского искусства жить.
Наш тест La Grande Cascade:
La Grande Cascade, возвышенный гастрономический ресторан со звездой в Булонском лесу
Как насчет того, чтобы заново открыть для себя La Grande Cascade? Этот гастрономический ресторан, уже 55 лет отмеченный звездами Мишлен, не перестает радовать нас своим исключительным местом, расположенным на краю Булонского леса в 16-м округе Парижа. Он постоянно обновляет свой ассортимент деликатесов, к нашему удовольствию. [Читать далее]
Даты и время работы
Следующие дни
Понедельник :
from 12:30 to 14:00
- from 19:30 to 21:30
Bторник :
from 12:30 to 14:00
- from 19:30 to 21:30
Cреда :
from 12:30 to 14:00
- from 19:30 to 21:30
Четверг :
from 12:30 to 14:00
- from 19:30 to 21:30
Пятница :
from 12:30 to 14:00
- from 19:30 to 21:30
Суббота :
from 12:30 to 14:00
- from 19:30 to 21:30
Bоскресенье :
from 12:30 to 14:00
- from 19:30 to 21:30
Местонахождение
Ресторан La Grande Cascade
Carrefour de Longchamp
75116 Paris 16
Официальный сайт
www.restaurantsparisiens.com
La Grande Cascade, возвышенный гастрономический ресторан со звездой в Булонском лесу
