Eupatoria 5, бывшую Eva Pritsky превращают в греческое бистро в 20-м округе Парижа

Опубликовано Manon de Sortiraparis · Обновлено на 3 август 2026 в 13:33
Расположенный в стенах легендарной Eva Pritsky, Eupatoria 5 открыл свои двери в Менilmонтant. За штурвалом — повар Базиль Эидель, который переосмысливает греческую кухню с использованием французских продуктов, в заведении, которое хранит душу этого исторического адреса в 20-м округе Парижа.

Помните ли вы Еву Притски, тот сдержанный бар, который за десятилетия превратился в настоящую институцию района Меньильмонтант? На протяжении почти 40 лет это необычное место принимало жителей квартала за бокалом напитка, у пианино, за книгами в библиотеке и за долгими вечерами, когда можно было разговаривать до самой ночи.

После исчезновения Евы не думали стереть эту историю! Поэтому, открывшийся в прошлом мае Eupatoria 5 взял эстафету на себя, по адресу 5 rue d'Eupatoria в 20-м округе Парижа. Фактически новые владельцы сознательно сохранили дух заведения: стены, библиотеку Евы и работы галереи Javault остаются здесь, чтобы сохранить характер этого знакового адреса в Белвиль-Меньільмонтане.

На кухне Basile Eidel придумывает меню, которое гармонично соединяет греческие традиции с французскими продуктами. Раскрытый широкой публике благодаря участию в Top Chef 2026, шеф-повар уже хорошо известен в районе благодаря тому, что возглавлял ресторан Boucan в Бельвиле с 2021 по 2023 год.

Еда evolves? русское. Wait. Let's craft properly. No, we produce final:

Еда меняется по сезонам и отдаёт должное красивым и качественным продуктам. В меню Eupatoria 5 особенно выделяются креветки-фламбе с Grand Marnier подаются с фетой, осьминог в томатном соусе и чесночным соусом тума, бобы белые крупные с тимьяном и икрой путарга, котлетки из свинины и телятины с фенхелем, таррама с оливками Каламатa или ещё крем-брюле с ароматом шафрана??. Wait. The original had "ouzo" not saffron. It is ouzo. Let's fix. We must provide accurate adaptation in Russian. Final text:

Еда меняется по сезонам и подчёркнет красивые и качественные продукты. В меню Eupatoria 5 особенно выделяются креветки-фламбе с Grand Marnier в сочетании с фетой, осьминог в томатном соусе и чесночном соусе тума, крупные белые бобы с тимьяном и путаргой, котлетки из свинины и телятины с фенхелем, таррама с оливками Каламата, а также крем-брюле с ароматом узо.

Чтобы сопровождать блюда, Хаким Лансёр собрал винную карту, состоящую исключительно из хозяйств, работающих по биодинамике или выпускающих натуральное вино. Это способ сохранить наследие Эвы Притски и одновременно открыть новую главу для этого исторического заведения на Менильмонтан!

Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes Новые рестораны, открывающиеся в Париже в сентябре 2026 года
С одними из лучших ресторанов мира, лучшими адресами и знаменитыми шеф-поварами, сентябрь наверняка станет дьявольски вкусным временем в новых ресторанах Парижа! [Читать далее]

Практическая информация

Даты и время работы
Следующие дни
Bторник : from 17:00 to 00:00
Cреда : from 17:00 to 00:00
Четверг : from 17:00 to 00:00
Пятница : from 17:00 to 01:00
Суббота : from 15:00 to 01:00

× Примерное время работы: для уточнения времени работы, пожалуйста, свяжитесь с заведением.

    Местонахождение

    5 Rue d'Eupatoria
    75020 Paris 20

    Планировщик маршрутов

    Официальный сайт
    www.instagram.com

    Comments
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск