Балкон Парижа: бистро Жюльена Себбага, расположенное на крыше Галерей Лафайет — отзывы и фото

Есть рестораны, к которым приходят в первую очередь ради блюда. А есть и такие, где вид уже становится частью меню. Расположенный на вершине Galeries Lafayette Paris Haussmann, Balcon Paris, новый rooftop от Julien Sebbag явно относится ко второй категории. Здесь панорама охватывает крыши столицы: слева — Эйфелева башня и Оперный театр Гарнье, справа — Сакре-Кёр. 

Террасы и крыши в Париже и Иль-де-Франс: полный и окончательный гид на 2026 год
Ищете конкурентоспособную террасу или крышу на высоте в Париже или в Иль-де-Франс? Чтобы выпить бокал, поужинать или просто полюбоваться пейзажем, вот ультимативный гид по террасам и крышам на 2026 год! [Читать далее]

После пятилетнего руководства Créatures шеф меняет стиль. Хватит маленьких порций на двоих — настало место для классического парижского бистро с entrée, plat и dessert. Кухня остаётся верной своей душе: простая, щедрая и безупречно выполненная, без попыток перебарщить с подачей. В меню, довольно кратком, как и в недельном расписании — программа останется без изменений до начала сезона — крупные классические блюда бистро получают лёгкую «модернизацию»: яйца майонезом с чёрным чесноком, салат из помидоров старого сорта, буррата и винегрет из бузины, макароны-ракушки с трюфелем и пармезаном, стейк из вырезки под соусом перечный, или профитроли с шоколадом и фисташкой.

В тарелке обещания в целом оправдываются. Помидоры старого сорта особенно вкусны, а салат из козьего сыра с грушами и орехами подаётся на красивой тарелке. Бутерброды с козьим сыром могут показаться несколько сытноватыми для летнего салата, но баланс сладкого и солёного работает отлично. Макаронки — порция щедрая, а коктейли — так же тщательно приготовлены, как и выглядят элегантно. Остаётся более неоднозначное впечатление от соотношения цены и качества. Некоторые блюда создают ощущение, что здесь важнее общая атмосфера, чем содержимое тарелки. Яйца майонезом, хотя и выполнены грамотно, стоят на уровне некоторых очень известных парижских заведений. То же самое можно сказать и о салате из помидоров: вкусный и щедрый, но состав довольно прост по сравнению с ценой, указанной в меню.

Десерты тоже играют на контрасте горячего и холодного. Профитроли остаются вкусными, хотя заварное тесто немного суховато. Крамбль с абрикосами ближе к клафути и не хватает хруста. В разгар лета более свежее и фруктовое предложение было бы кстати. Конечно, в меню есть и мороженое, но за два шарика по 11 € сильно хочется освежиться. Ничего критического, но за такую цену блюдо ожидается на особом счету.

• Читайте также
• Лучшие предложения недели с 20 по 26 июля 2026 года в Париже и в регионе Иль-де-Франс.

Сервис, в свою очередь, заслуживает упоминания. Команда внимательна, приветлива и ненавязчива, всегда рядом, но не давит на гостей. Чтобы полноценно насладиться панорамой, лучше забронировать столик и получить место у края террасы. Без брони можно прийти просто выпить кофе или коктейль; в таком случае выбирайте менее оживленные часы между сменами, ведь лучшие места не остаются свободными долго. С 140 посадочными местами на террасе Balcon Paris обладает отличным объёмом, но такая популярность быстро заполняет пространство.

В течение дня место меняет обстановку. Здесь можно выпить кофе с утра, позавтракать на солнце или задержаться в часы «золотого света». А когда солнце прячется за крыши, rooftop меняет освещение, и атмосфера обретает совершенно иного вкуса. Замечательное место для делового обеда, особого случая или просто чтобы полюбоваться одной из самых красивых панорам Парижа... при условии, что у вас хватит бюджета.

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.