Путеводитель по ресторанам "локаво

Bittikesu, первый ресторан канадского шеф-повара Жюля Сен-Сира в Париже

Шеф-повар канадец Жюль Сен-Сир открывает свой первый ресторан в Париже, недалеко от Басейна Арсеналя в районе Бастиль. Здесь подают сезонную кухню, мировые влияния и ремесленное мастерство, которые сходятся в уникальном гастрономическом меню.

Ляуберж Нувель — уютный бистро с сырным баром, ставший достойной альтернативой звездному ресторану в Ивелинах

Направляемся в Йевлене, в Трамбле-Сюр-Мольдр, чтобы познакомиться с «Ауберже Нуевль», которая занимает место бывшего ресторана с звездой — Номер 3. Это уютный бистро с движущимся баром с сыром, блюдами региональной кухни и музыкальными вечерами — рассказываем всё подробно.

Le Camélia, уютный ресторан в Йвельенах, сочетание традиционной кухни и авторских идей

В Юврине, в Бугивале, ресторан Le Camélia переживает второе рождение благодаря шеф-повару Адриену Бернару-Брюэту. Сезонная кухня, местные продукты и трогательная история передачи мастерства — мы отправились проверить это уютное бистро, которое явно не лишено своих достоинств.

На сегодняшний день — впечатляющее веганское заведение, которое мастерски переосмысливает классические бистро с изысканностью и аппетитностью

После успеха своего концептуального магазина vegan Aujourd'hui Demain, Шейма Бургиба и Рафаэль Франциско открывают Présent — вегетарианский бистро в 11-м округе. Это амбициозное заведение с оригинальным подходом к классическим мясным блюдам, переосмысленным в полностью растительной версии... и такое, от которого не оторваться!

Vivide — это полностью вегетарианский гастрономический ресторан, созданный командой, стоящей за Pristine

Мишель Примц и Жереми Гросдидье представляют свой второй проект — ресторан Vivide, расположенный в районе Пигаль. Вновь главные герои на тарелке — овощи, поданных с изысканностью, но в более гастрономическом стиле, чем в их предыдущем заведении Pristine.

Tout Day — уютный бистро с акцентом на растительную кухню, а также продуктовый магазин, винтажная одежда и антиквариат

Tout Day представляет в Париже довольно уникальную концепцию: бистро с акцентом на местные продукты, объединённое с циркулярным магазином, уголком винтажной одежды и небольшим блошиным рынком. Всё под одной крышей! Яркое и солнечное место, которое доказывает — экологичное питание может быть вкусным, щедрым и доступным для всех.

Maison Saint Martin — это креативная пивоварня и излюбленное место в 10-м округе Парижа

В двух шагах от рынка Сент-Мартэн, в самом сердце 10-го округа, появилась новое место для гурманов — нео-брasserie, которое стало настоящим раем для ценителей хорошей жизни. Наполовину кофейня, наполовину ресторан, Maison Saint-Martin — это заведение, где хочется находиться в любое время дня, в том числе и за поздним бранчем!

Breathe, 100% вегетарианский японский ресторан с веганскими маки и суши

Вы веган, но для вас немыслимо отказаться от суши, маки и даже жареного цыпленка? Отправляйтесь в веганский ресторан Breathe в районе Сентье, где вам предложат 100% растительные японские блюда!

Envie le Banquet, восхитительный буфет Элои Спиннлера в Париже, где можно есть все подряд

Шеф-повар Элои Шпиннлер открывает свой третий ресторан: шведский стол (и высококачественный!) в районе Haut-Marais. Новый ресторан под названием Envie le Banquet сочетает в себе хороший вкус, привлекательные цены и разнообразие. Что-то для всех!

Babi, винный бар в районе Сентье, нечто среднее между бистро и авторским столом

Babi - это винный бар, который играет с жанрами. Этот ресторан, открытый Жереми Таше и Нео Герином, находится на полпути между бистро и авторским столом и призван объединить хороший боулинг и хорошую еду.

Cocottes Gourmandes: французская столовая с душевными блюдами, приготовленными с нуля

Если в будние дни на обед подают домашнюю еду в виде фастфуда, отправляйтесь в Cocottes Gourmandes, французскую столовую в 9-м округе, где любовь к местным продуктам воплощается в запеканке!

Ресторан на террасе, постоянно расположенный в садах Музея Карнавале, представляет собой красивое зрелище.

Fabula умерла, а Joli теперь постоянно находится в музее Карнавале в Париже. Интерлюдия в великолепной исторической и буколической обстановке, но без индивидуальности в тарелке, и все это по очень завышенной цене.

Shuzo, изакая с японским и колумбийским вкусами, настоящий фаворит

Слетайте в Японию через Колумбию в Shuzo, новую изакаю в 11-м округе, которая стала для нас настоящим переворотом как в человеческом, так и в кулинарном плане.

Maora: ботанический фьюжн-ресторан с азиатскими и растительными вкусами в 17-м округе

Maora встряхивает обстановку своей ботанической кухней в азиатском стиле - красочным слиянием растений в самом сердце Les Batignolles. Гёдза, бао и домашние сандо-клубы ждут вас в этом ресторане с оригинальным меню.

Le Café de la Paix, дружелюбный ресторан в Буррон-Марлотте

В Буррон-Марлотте, на опушке леса и недалеко от замка, находится ресторан Café de la Paix, расположенный в историческом здании XIX века. С 2018 года Фелипе Пирес и его команда предлагают бистрономическую кухню, которая стремится быть доступной и основана на местных продуктах. Мы отправились на поиски его свежих, изысканных и креативных блюд.

Bonne Heure, недорогое и вкусное место на Пигаль с большой террасой в придачу.

С утра до вечера, от завтрака до аперитива, Bonne Heure быстро становится самым дешевым и вкусным местом на Пигаль. Трудно пройти мимо его большой тенистой террасы и не захлебнуться слюной!

Schnock, недорогой бистрономический ресторан в районе Тернес

Недавно открывшийся в районе Тернес ресторан Schnock предлагает отличное соотношение цены и качества в этом престижном районе Парижа.

Maison Blossom, ресторан в саду отеля Sofitel Paris Le Faubourg, принимает французский облик

Очаровательная зеленая обстановка в самом сердце Парижа и французское меню, разработанное шеф-поваром Кристофом Шоттеном, - все это вы найдете в Maison Blossom, ресторане отеля Sofitel Paris Le Faubourg.

La Folie Barbizon, отель и ресторан, возрожденный между искусством и природой

В Барбизоне, легендарной деревне художников на краю леса Фонтенбло в Сене-и-Марне, с пафосом возрождается La Folie Barbizon. Отель, художественная резиденция и ресторан, специализирующийся на местной кухне, - это уникальное гибридное место, в котором тонко прослеживается связь между прошлым и настоящим. Мы отправились открывать это уникальное место, где каждый номер, связанный с художником, теперь рассказывает свою собственную историю.

Кафе Réséda, ресторан Тьерри Маркса в Гран-Пале

Гран-Пале вновь открылся с множеством новых возможностей, включая ресторан Réséda Café от шеф-повара Тьерри Маркса, удостоенного звезды Мишлен.