Le Café de la Paix, дружелюбный ресторан в Буррон-Марлотте

Мы отправляемся в Буррон-Марлотт, очаровательную деревню в регионе Фонтенбло, чтобы открыть для себя кафе де ла Пэ. Не путать с парижским кафе, поскольку это кафе находится в Сене-и-Марне.

Расположенное в старинном отреставрированном здании, всего в двух шагах от замка Буррон и леса Фонтенбло, это скромное место имеет все, что вы только можете пожелать. За кирпичным фасадом кафе Café de la Paix сочетает в себе теплоту бистро и изысканность высокой кухни, а в меню особое место занимают свежие сезонные продукты. В течение недели здесь можно пообедать, заказав стартер-основное блюдо-десерт по цене 29 евро.

Это кафе, расположенное в самом сердце деревни с богатой историей, издавна служило местом встречи художников, писателей и живописцев региона, особенно когда Буррон-Марлотт привлекал представителей художественной колонии Барбизон. Сегодня это дружелюбное место с сохранившимся очарованием продолжает культивировать свое наследие, предлагая теплую атмосферу, соответствующую духу кафе прошлых лет.

В теплую погоду мы можем по максимуму использовать прекрасную террасу, скрытую от посторонних глаз, а вы можете расположиться и расслабиться в красивом обеденном зале с множеством столиков.

Меню:

Отдельного упоминания заслуживают домашние чипсы, которые подаются на стол в качестве аперитива. Для начала фермерские яйца от Ferme des Galaches заправляются майонезом с копченой паприкой, тонкими ломтиками чоризо и горчичными огурчиками. Эффектная закуска, пикантная и насыщенная по текстуре.

Карпаччо из говядины Шароле, сочетающее в себе песто из рукколы, луковые огурцы и стружку пармезана, представляет собой свежую, хорошо сбалансированную закуску. В нем нет ничего вычурного, просто хорошо выполненный баланс вкусов.

• Читайте также
• Лучшие планы недели с 4 по 10 мая 2026 года в Париже и в регионе Иль-де-Франс

Что касается основных блюд, то перед вами щедрая тарелка свиных ребрышек из фермерского хозяйства Label Rouge, которые подаются с бархатистым кукурузным кремом, попкорном и терпким пико де галло. Это неожиданное сочетание, но оно прекрасно сочетает в себе сладость, хруст и свежесть. Более легкая спинка трески идеально приготовлена и подается с острым аджи верде, консервированным сырым фенхелем и апельсиновым винегретом. И снова блюдо поражает своей точностью и оригинальностью.

В завершение запеченный ревень сочетается с ванильным ганашем, клубничным салатом со свежей мятой и хрустящим миндальным штрейзелем. Очень вкусно, фруктово и хорошо подано. Мы также попробовали бретонские лепешки с юзу, с лимонным кремом, базиликом и тонкой меренгой: десерт с цветочными и терпкими нотками, идеально подходящий для завершения на свежей ноте.

Обслуживание приятное, атмосфера дружелюбная, а блюда красиво представлены. Доступная бистрономия, которая не пытается выпендриться, но соблазняет своей искренностью и высокими стандартами. Ресторан регулярно организует концертные вечера и гурмэ-мероприятия и даже рассматривает возможность открытия залов наверху, чтобы расширить впечатления.

Этот ресторан в Буррон-Марлотте стоит посетить независимо от того, проезжаете ли вы мимо или являетесь местным жителем. Он предназначен для тех, кто хочет хорошо поесть, в спокойной обстановке, по разумным ценам, учитывая качество предлагаемых блюд. Здесь можно встретить семьи и пары, желающие хорошо провести время. Кухня полна характера, непритязательна, но полна вкуса. Ресторан открыт со среды по воскресенье. Не забудьте забронировать столик!

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.