Мы попробовали «Салоны принца» — новый ресторан от Shangri-La, навевающий атмосферу эпохи belle époque.

В ближайшее время ожидаются изменения в ресторанах Shangri-La Париж. Этот дворец в 16-м округе, который, напомним, был бывшей резиденцией принца Ролана Бонапарта, открывает новый секретный ресторан: Les Salons du Prince. Расположенный у авеню Иена, в залах отеля, которые признаны monument historiques, этот ресторан черпает вдохновение из атмосферы аристократических парижских салонов эпохи Бель Эпок и предназначен для тех, кто хочет ненадолго уйти от шумного ритма Парижа, посвятить время хорошему обеду, бокалу вина или сладкому перерыву.

Как оформлены интерьеры в «Салонах принца»?

Как только переступаете порог, атмосфера сразу задаёт настроение. Деревянные панели, гобелены, картины XIX века, мягкие кресла, белоснежные вышитые скатерти и цветочная посуда создают ощущение, балансирующее между аристократическим особняком и литературным салоном Парижа. Золотой свет люстр добавляет всему этому завершающий штрих. Вечером сюда начинают стекаться каминные огни, а пианист занимает своё место, и обстановка становится тёплой и интимной, почти тайной. Быстро понимаешь, что это место предназначено не для того, чтобы произвести впечатление, а чтобы гости задержались подольше. Если вам по душе очарование старого Парижа, вы найдете всё именно здесь.

меню — гастрономический спектор

Что предлагают на выставках у Принца?

Меню меняется с утра до вечера, и именно это считается одним из главных преимуществ этого места. День начинается с завтрака с воздушными выпечками и французским стилем жизни. И в обед, и в ужин кухня придерживается классических гастрономических традиций Франции, при этом проявляя истинную легкость при готовке. Главным украшением меню являются икристые черные и белые икорные деликатесы from Maison Nordique, предлагаемые на пробу в вариациях Baeri, Osciètre Impérial и Beluga, подаются с блинами и классическими гарнирами.

Выдержанный в роскошном стиле, он также представлен в оригинальной интерпретации с нугетсами с икрой (15 г, 49 €) — отличная идея для разделения, которая действительно работает. Хрустящая текстура и икра создают вкусное и элегантное сочетание, придавая блюду нотки роскоши и гламура.

Нам особенно понравился тунец-тар-тар, с авокадо и цитрусовой заправкой из каламанди, который отлично сбалансирован и ярко выражен во вкусе. Также стоит отметить ролл с лобстером — мягкий, с правильно поджаренной корочкой, с насыщенным вкусом омара, тархуна, лимона и маринованных луков. Гостям он пришелся по душе благодаря освежающей начинке, которая отлично дополняет блюдо.

Что касается рыбы, то парашка на пару с соусом из рибота, красной икрой и цитрусовым рисом — это изящное и аккуратное блюдо. В то время как наши впечатления от лангуни с пастраговой оказались менее яркими — оно немного переварилось во время нашего визита.

• Читайте также
• Shangri-La Paris - княжеский дворец, сочетающий в себе имперское наследие и азиатскую роскошь на авеню д'Иена
• Лучшие рестораны Парижа, наши лучшие адреса
• Гастрономические рестораны в Париже, наши лучшие адреса

Стоит ли попробовать десерты Тимоти Лэма?

Пирожные от шеф-кондитера Тимоти Лама — еще одна причина задержаться здесь надолго. Нас порадовали цитрусом с тайским базиликом, освежающим и изящным, а также безудержно вкусным Пари-Брест. Во второй половине дня время чая превращается в настоящий ритуал с богатым выбором чаев линии Shangri-La и авторскими десертами шеф-кондитера. Отличный способ продлить удовольствие и наслаждаться моментом без спешки.

Кафе «Les Salons du Prince» работает ежедневно с 8:00 до 22:00 по адресу 10 avenue d'Iéna, 16-й округ. До него удобно добираться на метро до станции Iéna или пройтись недалеко от Трокадеро. Рекомендуется заранее забронировать столик, особенно на вечерние часы. Сделать бронь можно по телефону +33 6 61 86 56 86 или по электронной почте restaurants.slpr@shangri-la.com.

Наш отзыв: Отличное место для тех, кто хочет побаловать себя незабываемым отступлением от рутины без необходимости устраивать изысканный ужин. Атмосфера играет ключевую роль, а меню мастерски балансирует между щедростью и утонченностью. Есть небольшие нюансы в приготовлении пасты, но в целом впечатление очень хорошее.

Кому предназначены «Салоны принца»? Этот уютный ресторан для ценителей отельных заведений с характером и для тех, кто интересуется новыми гастрономическими открытиями в Париже. Идеально подходит парам, ищущим изысканную атмосферу для особого вечера, а также тем, кто мечтает насладиться приватным чаепитием в исключительном интерьере. Однако это не для тех, кто привык к быстрым перекусам и чувствует себя неловко в окружении роскоши. Цены здесь соответствуют уровню заведения, но счет может быстро возрасти, особенно если вас соблазнит икорка. В «Салонах принца» приходят, чтобы неспешно насладиться моментом, а не чтобы торопливо съесть обед.

Еще два места, которые стоит посетить:

• Le 19.20 by Norbert Tarayre, ресторан в отеле Prince de Galles
• «Café de la Paix», исторический ресторан в сердце Парижа, теперь предлагает новые меню, доступные в обеденные часы по будням