В нескольких минутах от cimetière du Père-Lachaise и его престижных endormis, Les Bavards открылся на оживлённом бульваре восточного Парижа, тот самый Est parisien, в Ménilmontant, с амбициозной целью вернуть дух bistrots районной популярности.
За этим адресом стоит Anis, ресторатор, который также руководит Riviera и пропагандирует дружелюбный подход к питанию и доступные цены. По этим пунктам Les Bavards полностью попадает в цель: открыт с 7 утра до 2 часов ночи без перерыва, заведение — и районное кафе, и место встреч за аперитивом!
Оформление не surprend и следует кодам парижской брассерии: большой барный прилавок, красные банкетки, мебель в ретро-стиле и скатерти в клетку виши. Но именно на улице это место раскрывает свое главное преимущество...
Его просторная терраса примерно на шестьдесят мест особенно приятна: можно выбрать стол, залитый солнечным светом, или, наоборот, место в тени под длинным навесом. Несмотря на близость оживленного проспекта, обстановка здесь удивительно спокойная, что позволяет продолжать обед или устроить вечерний перекус за бокалом в хорошие дни!
Меню здесь тоже укладывается в дух французского бистро, предлагая подборку великих классиков: яйца майонезом (6,50€), паштет в корочке (9€), говяжий тартар, антрекот (28€), бургер (19€), колбаса с альготом (22€), а также предложения, пойманные в открытом море.
Уникальное предложение: гарниры (гратен, картофель-гренай, пюре, картофель фри, овощи) доступны в меню, как и соусы (бернез, перечный, верж и т. п.), что позволяет собрать тарелку по своему вкусу.
На столе, однако, впечатления заметно контрастируют. Если рецепты остаются верными великим классикам жанра, их исполнение порой едва выходит за рамки таверны. Оформление блюд кажется несколько устаревшим — как и слой крема из бальзамического уксуса, который покрывает каждое entrée и каждое блюдо, эстетическая деталь, что вызывает образ другой эпохи ресторанного дела.
Некоторые блюда также создают впечатление, что качество используемых продуктов не всегда соответствует ожиданиям, хотя в ресторане Les Bavards уверяют, что готовят свои блюда из продуктов рынка. Так, упомянутая закуска с помидорами предпочитает помидоры черри красивым сезонным помидорам — и это жаль.
Даже на отдельных блюдах сохраняется такое же впечатление. Говяжий тартар, приготовленный из очень тонко рубленного мяса, а не из нарезанного ножом, лишён выразительности: заправка скромная, а привычные ингредиенты вроде каперсов выглядят застенчиво.
«gratin dauphinois», который, по сути, не образует корочки, сверху поливают трюфельным маслом, о котором на карте не было упоминания, что касается tartare de saumon, там видны серые и жирные участки рыбы, а ещё встречаются резиновые межмышечные перегородки, которые обычно удаляют ради эстетики и вкуса и портят дегустацию.
Не стремясь стать la новой гастрономической Меккой района Менильмонтан, это в любом случае не его цель, Les Bavards всё же остаётся приятной точкой встречи, где приятно разделить бокал с друзьями, благодаря разумным ценам и большой солнечной террасе.
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Даты и время работы
Следующие дни
Пятница :
from 07:00 to 02:00
Суббота :
from 07:00 to 02:00
Bоскресенье :
from 07:00 to 02:00
Понедельник :
from 07:00 to 02:00
Bторник :
from 07:00 to 02:00
Cреда :
from 07:00 to 02:00
Четверг :
from 07:00 to 02:00
Местонахождение
Болтуны
78 Boulevard de Ménilmontant
75020 Paris 20
Планировщик маршрутов
Официальный сайт
www.instagram.com
