Ресторан Hanaa: где парижский бистро сочетается с алжирской кухней

Это уютная и стильная гастрономическая находка, расположенная на улице дю Шеман Верт, в 11-м районе Парижа. Hanaa — это место, которое словно открывает окно в Алжир и рассказывает о яркой магрибской кухне, которая заслуживает большего признания. Светлый интерьер с акцентом на оливковое дерево, в который вплетаются звуки лучших вокалов рай, уютная атмосфера и теплое гостеприимство — так этот ресторан быстро переносит вас вдали от суеты парижской жизни.

Меню предлагает достаточно ограниченный ассортимент, но достаточно разнообразным, чтобы каждый мог найти что-то по душе. От Орана до Константины, не забывая Алжир, здесь представлены блюда со всех уголков страны, включая рецепты, которые еще слишком мало знакомы гурманам Парижа, например, Решта Алжирская. Кускус, который давно считается французским лакомством, всё же присутствует в меню, радуя любителей традиционной кухни, желающих остаться в знакомых вкусах.

Оставаясь верным своей сути, здесь предлагают освежающие свежевыжатые соки, разнообразие газированных напитков отечественного производства, а также отдел деликатесов, где с гордостью представлены богатства алжирского региона. Идеальное место для кулинарных энтузиастов и отличных идей для подарков гурманам!

Начало трапезы — с аппетитной закуски. В тот день это была пюре из баклажанов с тахини (кунжутный соус) и жареный сыр. В хлебном ассортименте сохранили традиции: на столе оказались мягкий и густой матлух, а также плотные лепешки из манной крупы.

В качестве закуски сложно устоять перед уютной Чорбой — классической суповой парой, вкус которой меняется в зависимости от страны. Здесь она приготовлена из копченой пшеницы, с овощами, мягко тушеным мясом, нутом и ароматными травами. Но будьте осторожны – для чувствительных желудков блюдо может показаться острым! 

• Читайте также
• Лучшие предложения на эту неделю в Париже и Иль-де-Франс, с 19 по 25 января 2026 года

Мы буквально влюбимся в Batengel Chermoula, которая идеально отражает дух средиземноморской кухни: сочность и богатство вкусов, солнечные овощи. Здесь встречаются жареный баклажан с его естественной сладостью, запечённые помидоры с корицей и щедрая порция пармезана — истинное удовольствие для ценителей.

Важно подходить к заказу стратегически, ведь блюда в ресторане сытные. Как упоминалось ранее, кускус — это знакомый и привычный рецепт, и тот, что подают в bistrot Hanaa, особенно впечатляет своей аутентичностью. В нем отчетливо ощущается вкус смена — ферментированного масла, широко используемого в этой кухне. Лучше всего выбрать его с ягненком, дополняя сочной тушеной ножкой.

Что прежде всего стоит попробовать, — это алжирская рехта, изысканное и насыщенное блюдо с тончайшими домашними лапшами, ароматным домашним цыплёнком и лёгким прозрачным бульоном с тонкими пряными нотами, который обязательно порадует любителей корицы. Кстати, вегетарианцы смогут заказать эти блюда в вегетарианском варианте без мяса!

Если у вас еще остался место для десерта (и снова — здесь важна стратегия!), обратите внимание, что среди сладостей есть басбуса с карамелизированными яблоками, воздушный бисквитный торт из манной крупы, покрытый нежным ванильным кремом и подающийся с финиковым соусом. Благодаря своему освежающему вкусy, этот десерт может понравиться любителям лимонного анинтарта. К нему отлично подойдет немного несладкий мятный чай, который поможет сбалансировать всю трапезу!

Это заведение идеально подходит как для романтических ужинов на двоих, так и для шумных застолий с большой компанией, особенно благодаря просторной залу в длинном помещении под арочным сводом. В течение года регулярно предлагаются особые меню по случаю различных событий, таких как Янньяр (берберский Новый год) или Рамадан с эксклюзивной программой для Фтора. Так что следите за новостями!

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.