Akabeko: франко-японский омакасе в Париже с бокалом шампанского в подарок

Встреча Франции и Японии

По адресу улица Университетская, 40, в самом сердце 7-го округа Парижа, Akabeko, первый ресторан группы Ginko, представляет собственный взгляд на франко-японскую гастрономию под руководством шеф-повара Ясуо Нанауми.

Обладая более чем 50-летним опытом и пройдя школу таких престижных французских ресторанов, как Troisgros, Lucas Carton и Le Moulin de Mougins, шеф-повар создаёт кухню, в которой техники высокой французской гастрономии сочетаются с японской точностью и чуткостью.

Само название Akabeko рассказывает историю: так называется традиционная фигурка из Фукусимы, родного края шеф-повара, символ защиты и стойкости. Это отсылка к его корням, которая придаёт этому парижскому заведению особый характер.

Омакасе — опыт, который раскрывается с каждым блюдом

В Akabeko удовольствие начинается с готовности к сюрпризам. Вдохновлённые японской традицией омакасе — «полагаюсь на вас», — дегустационные меню позволяют открывать для себя творения шеф-повара в зависимости от сезона.

Среди фирменных блюд — обжаренная фуа-гра из Перигорда, подаваемая на подушке из риса для суши с уксусной заправкой и дополненная домашним соусом терияки. Это блюдо воплощает встречу двух гастрономических традиций. Любителям исключительного мяса также предлагают японскую говядину вагю категории A5 — её ценят за выразительную мраморность и нежную, тающую текстуру.

Чтобы продолжить знакомство, гастрономические сочетания блюд и напитков — вин, нихонсю (японского сакэ) или авторских безалкогольных напитков — позволяют открыть для себя новые гармонии вкусов.

Забронируйте столик в Akabeko
Не забудьте воспользоваться предложением — бокал шампанского в подарок по коду AKA2026 (*)

Впечатления от ужина усиливает камерная атмосфера: можно расположиться за стойкой, откуда открывается вид на кухню и удобно наблюдать за работой шеф-повара и его команды, или выбрать элегантный зал на верхнем этаже, идеально подходящий для более уединённого ужина.

Для первого визита меню омакase из семи подач позволит погрузиться в мир шеф-повара. Ужин займёт около 2 часов 30 минут.

Гастрономическая пауза в самом сердце Парижа

Akabeko одинаково хорошо подходит для гастрономического обеда, романтического ужина вдвоём или особого случая.

Расположение в 7-м округе также позволяет продолжить прогулку знакомством с районом. Музей Орсе, разместившийся в здании бывшего вокзала, приглашает познакомиться с шедеврами XIX века, а музей Родена и его сад скульптур предлагают ещё одну культурную передышку.

Прекрасный способ совместить гастрономические удовольствия с прогулкой по Парижу.

Бокал шампанского в подарок в ноябре

В ноябре Akabeko приготовил для читателей Sortir à Paris особый сюрприз — бокал шампанского в подарок*, который станет прекрасным дополнением к гастрономическому ужину.

Забронируйте столик в Akabeko

*Предложение действует при бронировании с 6 по 30 ноября 2026 года с кодом AKA2026, который необходимо указать при бронировании. Бокал шампанского в подарок каждому гостю со вторника по субботу, кроме вечера пятницы и субботы.

Возможность познакомиться с этим франко-японским рестораном высокой кухни, где каждое блюдо по-своему рассказывает о встрече двух культур.