На смену превосходному Red Sauce приходит Gasolio! К началу осеннего сезона команда уже прославившегося итало-американского ресторана открывает это новое заведение во дворе Петит-Экури, в 10-м округе Парижа. Заведение задумано как открытая во двор стойка: здесь сохраняют демократичный дух Red Sauce, но создают новый образ, вдохновлённый на этот раз американскими дорогами и винтажными автозаправками. Так что оседлайте свой Harley — вперёд!
Проектом по-прежнему занимаются Lucas Fauroux и Guillaume Nivet, основатели Red Sauce. За художественное направление отвечает Olivier Léone, основатель Pragma, а дизайн разработала Rodaa Studio. В итоге получилось небольшое пространство для коротких остановок: здесь можно быстро перекусить на террасе, посидеть у стойки и, почему бы и нет, продолжить вечер в обстановке винного бара, где жизнь кипит и внутри, и снаружи.
Что касается меню, Gasolio остаётся верен итало-американским пристрастиям, которые появились ещё в Red Sauce. Но здесь нет ни огромных порций спагетти all'assassina, ни пицц в детройтском стиле. Более компактное меню строится вокруг двух направлений: с одной стороны, пицца кусками (caccio e peppe, острая пепперони, томаты и песто; 5–6 € за кусок, также можно заказать целую пиццу), с другой — сэндвичи и в особенности слайдеры.
В отличие от пиццы в стиле Детройт, которую подают в Red Sauce, пицца в Gasolio круглая, очень тонкая и хрустящая. Она выпекается в стальной форме, а по краям образуется хрустящая кружевная корочка из сыра. Эта особенность родилась в барах для рабочих в районе Бостона!
А что же такое слайдеры? Это небольшие бутерброды на сдобной булочке, которые едят горячими за 2–3 укуса. Их готовят сразу целой партией, выпекая рядом друг с другом, а в Gasolio подают парами или по четыре. На выбор — слайдеры с фрикадельками из говядины и свинины с моцареллой (9 € за два, 16 € за четыре) и слайдеры с баклажанами в водочном соусе (8 €/14 €) — пальчики оближешь.
Ещё один сэндвич, который повсюду вызывает восторг, — сэндвич с пастрами (15 €), подаваемый в хрустяще-нежном тесте для пиццы и щедро приправленный горчицей. Его стоит съесть вместе с маринованными корнишонами (4 €) и большой порцией чипсов с пепперони (4 €).
Из напитков — классический для Америки, но редко встречающийся в Париже Shirley Temple (имбирное пиво, гренадин, лимонад; 5 €) и Hawaiian Bloody Mary (мескаль, томатный сок, лимон, табаско; 10 €) — освежающий, но менее щедрый на вкус, чем традиционный «Кровавая Мэри». А в других, более винтажных бокалах — это стаканы McDonald’s времён чизбургера за 1 €, которые владельцы заведения раздобыли на блошином рынке и которые наверняка пробудят воспоминания у тех, кому за тридцать, — подают отличные в завершение трапезы сандей.
Приготовленные из овечьего молока, они бывают с оливковым маслом (5 €; попробуйте — и удивитесь!) икарамелью мисо и пеканом (6 €), и оба вкуса напоминают мягкое мороженое из нашего детства.
С этим более компактным заведением, ориентированным на закуски, команда Red Sauce с блеском продолжает исследовать итало-американскую поп-культуру — к большой радости парижских гурманов, мечтающих о Нью-Йорке.
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Даты и время работы
Следующие дни
Пятница :
from 12:00 to 15:00
- from 18:45 to 00:30
Суббота :
from 12:00 to 16:00
- from 18:45 to 00:30
Bоскресенье :
from 12:00 to 16:00
- from 18:45 to 00:00
Понедельник :
from 12:00 to 15:00
- from 18:45 to 00:00
Bторник :
from 12:00 to 15:00
- from 18:45 to 00:00
Cреда :
from 12:00 to 15:00
- from 18:45 to 00:00
Четверг :
from 12:00 to 15:00
- from 18:45 to 00:00
- from 09:00 to 15:00
Местонахождение
Дизельное топливо
9 cour des Petites Écuries
75010 Paris 10
Планировщик маршрутов
Официальный сайт
gasolio.fr
