Baronne, исключительный ресторан Парижского общества, расположенный в старинном городском доме.

Ультрагламурные адреса парижского общества больше не будут хранить для вас секреты - Maxim's, Laurent илиAbbaye des Vaux de Cernay... Мы думали, что знаем все. Но тут на сцене появляется Baronne, задрапированная в свои лучшие одежды. Расположенный в зданииотеля Саломон де Ротшильд, этот исключительный ресторан сочетает в себе великолепие прошлых лет и современное искусство жизни.

Вкус для искушенных эпикурейцев

Этот особняк XIX века, расположенный на тихой улочке в 8-м округе, в двух шагах от Этуаль, когда-то был резиденцией баронессы Адель де Ротшильд, здесь бывали и бывают сливки мира моды и современного искусства. Показы мод, роскошные свадьбы, культовые aftershows... Сегодня этот миф переосмысливается благодаря ресторану, который уже заставляет вибрировать весь Париж.

И если главный двор задает тон, то трудно представить, что ждет вас внутри... Головокружительные потолки (13 метров!), монументальная лестница, череда гостиных, растительные фрески, мраморные камины, сверкающие люстры... Кажется, каждая деталь шепчет истории из другого времени. Во главе этого мастерского декора стоит Коринн Сашо (CoCo, La Renommée...), которая привнесла в эту обстановку свое искусство сочетания памяти и современности. Вы почти ожидаете появления маркизы в платье с кринолином... Что касается парижан, то они сменили напудренные парики на строгие взгляды, решив насладиться этим новым адресом, который заставил город гудеть.

А поскольку у каждой великой дамы должен быть сад, достойный этого имени, Baronne предлагает озеленение площадью 4 000 м². Здесь можно пообедать на свежем воздухе, поужинать под листвой и выпить тост под звездами. Здесь царит атмосфера садового шика, которым можно наслаждаться в хорошую погоду. Баронессе бы это понравилось.

A la carte: благородные продукты и удовольствие от приготовления на гриле

На тарелке Paris Society применяет свое ноу-хау - хорошо выполненный шик. Первоклассный гриль, изысканные блюда и сезонные продукты занимают центральное место. В обеденное время здесь царит шикарная и непринужденная атмосфера, идеально подходящая для деловых встреч в верхнем районе города. Вечером ресторан превращается в гламурную сцену для парижской элиты.

Все начинается с изысканных закусок: карпаччо из желтохвоста с копченым винегретом, жареной фуа-гра, щедрых бургундских улиток или салата из лобстера с фризе, бараньим салатом и черным трюфелем. Затем на первый план выходят исключительные блюда: стейк из рибай Wagyu, фермерская птица из пасты Challans blue, цельный тюрбо, тушеная иберийская плюма, малыш лобстер с маслом из петрушки и т. д. А для любителей ультрароскошной комфортной еды? Лингвины с лобстером и сливочным биском или бургер из говядины Wagyu с копченым чеддером.

Чтобы закончить на высокой ноте, побалуйте себя божественным шоколадным суфле, элегантным малиново-фисташковым чизкейком, фирменным мороженым или мини-пончиками, которые можно макать в соусы, столь же непристойные, сколь и вкусные.

• Читайте также
• Наши лучшие мясные рестораны в Париже
• Лучшие рестораны Парижа, наши лучшие адреса
• Лучшие предложения и события этой недели в Париже и Иль-де-Франс, с 9 по 15 марта 2026 года

Интимный бар для особых моментов

Расположенный в бывшей столовой баронессы, тихий и очаровательный бар ждет тех, кто любит исключительные коктейли (с алкоголем или без). Деревянные панели, бархат, мягкое освещение: идеальное место для тет-а-тет или импровизированного ночного чаепития. В меню представлены такие фирменные коктейли, как Adèle (олео сахарум страсти и личи, абсент, мартини и шампанское), Hanska (водка Belvedere, Lillet Rosé и малиновый крем) и Baron - смелое сочетание 12-летнего виски Macallan и домашней лакрицы.

В перерывах между глотками можно заказать закуски высшего качества: иберийский окорок с пан кон томате, попкорн с острым майонезом, тако из говядины Wagyu или устрицы Perles de Bretagne.

Открытый каждый день на обед и ужин, Baronne возрождает праздничный духотеля Salomon de Rothschild, сочетая в себе вчерашнее великолепие и сегодняшнюю дерзость. Очаровательный декор, изысканное меню и неотразимая парижская атмосфера, где элегантность флиртует с праздностью... Baronne уже завоевал себе имя!