Лучшая утка в Париже в ресторане CANARD et CHAMPAGNE

Недалеко от Музея Гревен, рядом с Театром вариаций и всего в 5 минутах ходьбы от кинотеатра Le Grand Rex, в самом сердце района Больших бульваров, во 2-м округе Парижа, находится этот ресторан с его типично парижской атмосферой, одновременно шикарной и непринужденной, которая перенесет вас в конец XIX века.

В Canard et Champagne вы найдете только французскую утку, выращенную исключительно на свободном выгуле и зерновом откорме, а также шампанское от мелких производителей и крупных домов, уважающих виноградники. Классическая французская выпечка, иногда с изюминкой. И все это в 200-летнем ресторане!

В Canard et Champagne утка хорошо приготовлена, а шампанское хорошо подобрано. А сочетание утки и шампанского более чем оригинально. Соединить их вместе было смело, и это опыт, который вы должны попробовать без колебаний.

Бронируйте онлайн или по телефону 09 83 30 06 86

Справа от входа находится терраса, откуда открывается вид на великолепный Пассаж, окруженный очаровательными бутиками (часто посвященными искусству). Как только вы переступите порог, вы откроете для себя первый зал, где высокие столы и стулья добавляют нотку современной элегантности.

Поклонники французского кино, несомненно, оценят большие обои, украшающие заднюю стену и тянущиеся по всей ширине комнаты, - забавное подмигивание, которое вызовет улыбку даже у самого синефила среди нас.

Наконец, второй зал в подвале идеально подходит для частных мероприятий. Здесь царит более интимная обстановка и элегантный декор, полный очарования.

В меню ресторана представлена утка во всех ее проявлениях, а также широкий выбор блюд, отражающих подлинное мастерство, с которым был приготовлен этот исключительный продукт.

Для начала предлагаются классические блюда на основе утки. Поклонники фуа-гра будут рады обнаружить как традиционный вариант, сопровождаемый луковым чатни, так и обжаренный на сковороде вариант с яблоками - неотразимое кисло-сладкое сочетание.

Утиный террин и рилетт обещают аутентичный, успокаивающий вкус, а овощные нотки вносит салат из сукрина, приправленный пикильками и сыром Boule de Lille, обладающим сильным характером.

Что касается основных блюд, то утиная грудка и ножка конфи - великая классика французской гастрономии - соседствуют с более оригинальными блюдами, такими как утиный бургер или парментье с утиным эффилоче, предлагая вкусные и щедрые альтернативы. Завершает предложение жареный баклажан, а также веганский вариант, который привносит в меню желанный баланс.

Когда дело доходит до десертов, дом делает ставку на солидные ценности: шоколадный мусс в стиле Bocuse для любителей насыщенных вкусов, лимонный чизкейк, сочетающий свежесть и сливочность, или деконструированный лимонный тарт, сопровождаемый лимонно-базиликовым сорбетом для пикантной, ароматной нотки.

Что касается плавающего острова, этой великой классики французского кондитерского искусства, то здесь он украшен легкостью и изяществом, идеально подходящими для того, чтобы завершить трапезу.

Сочетание шампанского с едой - это настоящее приглашение насладиться каждым кусочком, благодаря шипучести и сложности ароматов. В этом ресторане, специализирующемся на утке, шампанское подходит как нельзя лучше, придавая свежесть и утонченность, чтобы сбалансировать насыщенность мяса.

Хотя сочетание утки и шампанского не всегда считается классической парой для пуристов, Canard & Champagne делает ставку на смелость и инновации. Здесь мы ломаем форму, предлагая новый подход, который одновременно удивляет и соблазняет. Цель? Подарить каждому гостю уникальный вкусовой опыт, где традиции встречаются с современностью, а удовольствие от открытия преобладает над устоявшимися условностями.

Некоторые изысканные сочетания, которые стоит попробовать:

Фуа-гра и шампанское Brut millésimé
Нежность фуа-гра прекрасно сочетается с винтажным шампанским, структура и глубина которого придают элегантность, не перегружая тающую во рту текстуру блюда.

Жареная утиная грудка и шампанское Blanc de Noirs
Изготовленное исключительно из черного винограда (Пино Нуар и/или Менье), шампанское Blanc de Noirs придает округлость и интенсивность, повторяя пикантную мякоть утиной грудки, и одновременно облегчает вкус блюда благодаря своей тонкой шипучести.

Утиная ножка конфи и Шампанское Экстра-Брют
С ее жадной стороной конфи утиная ножка требует живого, резкого шампанского, например, Экстра-Брют. Его напряжение на нёбе уравновешивает богатство блюда.

Parmentier de canard & Champagne Rosé
Легкий винный аромат розового шампанского с нотками красных фруктов - идеальный аккомпанемент к измельченной утке, добавляющий фруктовый и освежающий штрих к этому уютному блюду.

Десерты и шампанское Demi-Sec
Чтобы завершить сладкую ноту, шампанское Demi-Sec с ароматами бриоши и меда одинаково хорошо сочетается с шоколадным муссом и плавающим островом, подчеркивая их сладость без переизбытка сахара.

Совпадение, созданное на небесах

Шампанское не просто дополняет блюдо: оно создает сенсорный опыт, тонкий баланс между изысканностью и легкостью. Каждый пузырек - это приглашение продлить удовольствие, пробудить вкусовые рецепторы и в полной мере насладиться богатством утки во всех ее проявлениях.

Команда Canard & Champagne близка к своим клиентам, вежлива и улыбчива, что является несомненным плюсом. Атмосфера ресторана с его элегантной обстановкой и неподвластным времени шармом дополняет впечатления.

Canard & Champagne - это поистине исключительное место. Вы чувствуете себя хорошо, вас балуют, и все, что вы хотите сделать, - это вернуться как можно скорее.

Если вы ищете адрес, где можно насладиться вкусной едой, будучи принятым с максимальной заботой, не ищите дальше: Canard & Champagne - это самородок, который нужно открыть без колебаний. Вы можете прийти туда с закрытыми глазами и насладиться исключительным гастрономическим опытом!

Бронируйте онлайн или по телефону 09 83 30 06 86