Краткая история великих ресторанов Парижа: Drouant, литературный храм Гонкуровской премии

С 1880 года ресторан Drouant является прибежищем Гонкуровской премии и французской литературы. Элегантная брассерия в самом сердце 2-го округа уже более века сочетает в себе классическую гастрономию и литературное наследие.

С 1880 года ресторан Drouant, расположенный на площади Гайон во 2-м округе, воплощает в себе саму суть парижского ресторана традиций и культуры. От своего возникновения в качестве бистро до статуса литературной и гастрономической мекки, он пересекает эпохи с панацеей, приветствуясь в уникальном декоре в стиле ар-деко.

В этом символичном здании вот уже сто лет вручаются Гонкуровская премия и премия Ренодо. Взгляд на историю места, сочетающего литературу и кухню в исторической обстановке.

Парижское начало в эпоху расцвета Belle Époque

Ресторан открыл свои двери в 1880 году, в Париже, охваченном художественным и интеллектуальным подъемом. В то время столица изобиловала салонами, писательскими кружками и местами для дискуссий, и Drouant быстро стал местом сбора любителей искусства и гастрономии. В 1914 годуГонкуровская академия выбрала Друан в качестве официального места проведения своих заседаний. В 1926 году к ней присоединилась премия Ренодо. С тех пор две самые известные литературные премии Франции ежегодно объявляются здесь, в частных комнатах на втором этаже, что еще больше укрепило легенду об этом месте.

Декор в стиле ар-деко с богатой историей

В 1924 году ресторан украсила знаменитая лестница Рульмана- шедевр, спроектированный Жаком-Эмилем Рульманом, одним из ведущих представителей движения ар-деко. Эта величественная лестница, сохранившаяся до наших дней, стала символической декорацией для объявления лауреатов премий Гонкуров и Ренодо. Реконструкция, проведенная в 2020 году, отдает дань уважения этой эпохе, восстанавливая обшивку из орехового дерева, мозаику из травертина и дубовые кресла оригинальной мебели. В ресторане теперь находится библиотека, посвященная оригинальным изданиям Гонкуровских премий, а также потолок"Кокто", напоминающий о морском мире оригинального декора.

Мекка французской гастрономии

Drouant, возможно, известен своими связями с литературой, но не менее знаменит своей изысканной кухней. Здесь бывали величайшие представители гастрономии, в том числе шеф-повар Антуан Вестерманн, который оставил свой след в 2000-х годах щедрым и точным видением буржуазной кухни. Сегодня меню продолжает сочетать в себе традиции и современность, делая акцент на классических соусах, нарезках на столе и элегантности обслуживания, редкой для Парижа.

Достопримечательность для любителей истории, литературы и высокой кухни

Расположенный на перекрестке парижских бульваров, недалеко отОперы Гарнье, ресторан Drouant остается обязательным местом для любителей Парижа. Сюда приходят не только пережить великие часы литературных дебатов, но и насладиться обедом на террасе или ужином в одном из исторических обеденных залов. Ресторан, который является одновременно сдержанным и основополагающим для гастрономического и интеллектуального ландшафта столицы.

Наш тест Drouant:

Drouant : легендарный парижский ресторан Академии Гонкур рядом с Оперой.
Институция, основанная в 1880 году во 2-м округе Парижа, ресторан Drouant продолжает традицию большой французской буржуазной кухни под руководством шеф-повара Ромена Ван Тьеньена. Храм премии Гонкур, работает ежедневно. [Читать далее]