Вот уже более двух столетий Lapérouse заставляет сердце Парижа вибрировать. Расположенный по адресу 51 quai des Grands Augustins в 6-м округе, этот ресторан воплощает в себе изысканность французской гастрономии, чувственность частных салонов и яркую историю Tout-Paris.
Один из первых ресторанов, получивших три звезды в гиде Michelin в 1933 году, Lapérouse был живой легендой, сочетающей в себе литературные воспоминания, плотские удовольствия и французское искусство жить.
Основанный в 18ᵉ веке, Lapérouse сначала был винным магазином, а затем, под влиянием своего основателя Лефевра, стал поставщиком Court, знаменитого ресторана, который часто посещала элита Второй империи. С самого начала ресторан привлекал посетителей своими частными салонами- настоящей витриной для интимных ужинов, тайных свиданий и романтических рандеву. Именно здесь родилась сернистая и чарующая репутация этого места, которое посещали как писатели и политики, так и "кокотки", ведущие куртизанки.
Главная сила Lapérouse - в его оригинальном декоре, который чудом сохранился: расположенные в ряд гостиные, обитые бархатом стены, стеганые зеркала, старинные люстры и патинированные деревянные изделия рассказывают о другой эпохе. Вы попадаете как будто в застывшую сцену 19 века, и создается впечатление, что вы идете по стопам Бальзака или Мопассана. Эта уникальная обстановка сделала его популярным местом съемок фильмов - здесь можно увидеть сцену из фильма Вуди Аллена "Полночь в Париже" - и местом, которое часто упоминается в литературе.
Виктор Гюго, Золя, Мопассан, Бодлер, Колетт, Пруст... Все они часто посещали Лаперуз. Колетт даже написала здесь часть своей книги La Chatte. Позже Эрнест Хемингуэй, Уинстон Черчилль, Серж Генсбур, Джейн Биркин и Орсон Уэллс увековечилисветскую историю этого заведения. И сегодня деятели мира кино, моды и политики встречаются здесь в тишине и спокойствии салонов.
Ресторан Lapérouse давно стал образцом французской высокой кухни. Несмотря на то, что несколько шеф-поваров сменяли друг друга, дом остается верен французской классике, с сезонной кухней, в центре которой находятся великие буржуазные блюда: морской лещ во фламбе, фуа-гра, баба о ром и паштет в круате. В погребе, спасенном от наводнения 1910 года и защищенном во время Второй мировой войны, сейчас хранится более 7 000 бутылок, причем предпочтение отдается великим винтажам Бургундии и Шампани.
Благодаря музыкальным вечерам, интимному бару и частным гостиным ресторан продолжает воплощать в жизнь душу Парижа в ее самом элегантном и причудливом виде. Место воспоминаний и удовольствий, Lapérouse остается уникальным местом в Париже, где история, литература, любовь и гастрономия переплетаются в доме удовольствий, подобного которому нет нигде.
Местонахождение
Lapérouse
51 Quai des Grands Augustins
75006 Paris 6
Официальный сайт
www.laperouse.com
