Zen, японский ресторан в Париже, отмеченный звездой Мишлен

Именно в районе Пале-Рояль, в двух шагах от Лувра, в 1-м округе Парижа, расположился этот маленький кусочек Японии. Это уникальное место, где японская гастрономия предстает в разных обличьях, в ресторане, который занимает три этажа и который, более того, уже несколько лет подряд выбирается гидом Michelin.

На первом этаже просторная столовая на 54 места встречает вас изысканным, светлым декором, дружелюбной атмосферой и открытой кухней, где вы можете наблюдать за работой шеф-повара и его бригады.

Подвал предлагает более интимные помещения с уютной, лесной атмосферой.
Что касается второго этажа, то он предлагает премиум-услуги только по предварительному заказу, с новой первоклассной формулой OMAKASE. Здесь работают преимущественно японцы, начиная с кухни и заканчивая обслуживанием, что делает этот ресторан настоящим маленьким уголком Японии в самом сердце Парижа.

Опытный японский шеф-повар

За кухню отвечает шеф-повар Мицуру Ямада. После многолетнего опыта работы в Японии он приехал в Париж, чтобы отточить свою технику в нескольких французских ресторанах, а затем присоединился к ZEN после знакомства с основателем ресторана Дзеном Окавой.

Обед в типичной японской столовой

В обеденное время ресторан быстро заполняется постоянными посетителями, которые приходят попробовать меню за 26 евро- действительно выгодное предложение для любителей японской кухни: японский буше, небольшое ассорти из свежайших сашими, затем блюдо из ассортимента, сопровождаемое, конечно, миской риса и мисо-супом.

Трудно устоять перед лососем, приготовленным на гриле в терияки, классической соленой скумбрией, жареным цыпленком или неотразимой свининой в панировке.

Бенто дю Жур также является хорошим выбором, предлагая щедрый и красочный фестиваль японских вкусов (€35).

Ужин в стиле изакая

Вечером наступает время более изысканных блюд японской кухни, в меню которых представлены тапас в японском стиле, как в токийских изакаях.

Вам понравятся такие растительные деликатесы, как эдамаме или цукэмоно (маринованные овощи), не забудьте попробовать картофельный салат с майонезом.

Вы также можете попробовать шелковистый кунжутный тофу, знаменитый такояки - блюдо размером с кусочек, которое фигурирует во многих мангах, - или такие знаковые японские блюда, какугорь на гриле или осьминог в уксусе.

Блюда а-ля карт также предлагают возможность открыть для себя другие культовые блюда японской кулинарной культуры: баклажан на гриле с мисо, подслащенным юдзу, треску на углях, запеченную с мисо, или татаки из говядины (полуфабрикат) с луком и соусом понзу.

Суши, сашими, маки...

Разумеется, сырая рыба также является особенностью ZEN. Стандарты качества позволяют вам открыть вкус, максимально приближенный к японскому, чтобы порадовать истинных ценителей.

Франко-японские десерты в стиле фьюжн

Le ZEN также предлагает вкусную выпечку во французском стиле с японской изюминкой, например, японское блюдо из клубники с воздушным кремом и свежими фруктами.

Еще одно вкусное угощение - чизкейк с тофу и соевым молоком и домашним джемом или тирамису с зеленым чаем и красной фасолью.

ZEN - определенно беспроигрышный вариант, когда речь идет о японской кухне в Париже. В обеденное время ресторан часто бывает полностью заполнен, так что приходите пораньше. На вечер рекомендуется бронировать столики.

Бронируйте онлайн или 01 42 61 93 99