Простая кухня, сезонная, оставаясь щедрой и гурманской: это лейтмотив du Cocon, районного бистро, расположенного в Винсенн, в департаменте Вал-дю-Марн. Это заведение задумал Жан-Батист, его основатель, чтобы отвечать на многочисленные запросы: сезонную еду, полностью домашнюю, с свежими продуктами из локальных цепочек, и при этом создать место, где жизнь жителей особенно удобна для семей, даже с малышами.
Что в меню? Простая карта блюд, меняющаяся каждую неделю и формирующаяся по корзине местных фермеров и сезонным продуктам. В этом ресторане работают ближе к Парижу: поставщик в Буа-де-Вансенн и ряд партнёров по продовольствию, чтобы предлагать исключительно блюда из локальных цепочек поставок. Это ставка на свежесть и, прежде всего, обязательство минимизировать углеродный след: здесь ни один плод не летит самолётом до подачи, за исключением тех продуктов, которые не растут во Франции (кофе, шоколад, чай и т. п.).
Что касается мяса, меню здесь в основном вегетарианское (иначе — только курица, у которой меньший углеродный след, чем у говядины, например): каждый день на обед у вас выбор между двумя вегетарианскими закусками, двумя основными блюдами (одно вегетарианское и одно мясное) и двумя десертами. К этому добавляется восхитительная карта напитков, сочетающая IPA-пиво, сваренное локально, домашние напитки (например, лавандовый лимонад или ревень-лимонад) или продукцию из Франции и, главное, с низким содержанием сахара. Здесь вы не найдёте привычные бренды крупных сетей, чтобы познакомить гостей с местными компаниями и, главное, есть по-новому.
Итак, как блюдо дня, вы наверняка откроете для себя кремовую поленту, поданную с домашней рататуй и крамблем из пармезана, красивые сытные салаты, более согревающие зимой… Ключ меню Cocon — предлагать простые рецепты, порой вызывающие ностальгию, приготовленные исключительно из хороших ингредиентов и с любовью. Иными словами, удачный дуэт, который приносит гастрономическое удовольствие на тарелку от закуски до десерта. Во время нашего визита меню порадовало отличным крамблем из виноградных персиков (сезон в конце лета) и павловой с летними фруктами. Если вы сомневаетесь, понравится ли вам та или иная опция при визите в Cocon (или рассчитываете на возможные аллергии), знайте — команда на кухне публикует свои меню в начале каждой недели на странице ресторана в Instagram.
Рассчитывайте от 17 € до 18.50 € за формулу закуска‑основа или основное блюдо‑десерт и от 22.50 € до 24 € за формулу из трёх блюд. Для детей меню разработано специально: одно сбалансированное блюдо (с белками, углеводами и овощами) и десерт — 11.50 €. По субботам здесь подают бранч Cocon (с 11:30 до 14:30), по 26 € за взрослого и 17 € за ребёнка. Рассчитывайте от 2 до 5 € за кусок торта и от 2.40 до 4.50 € за горячий напиток.
За пределами обеда в Cocon принимают телеработников в поисках уютного места, чтобы задержаться на несколько часов за хорошей чашкой кофе и cookie, а также семьи, ищущие место для полдника... Тем более что заведение специально продумано для них: на месте есть парковка, куда можно оставить вашу коляску или баланс-байк, тогда как самые маленькие гости смогут поиграть в игровой зоне с конструкторами, игрушками для малышей, книгами и настольными играми для старших. Короче говоря, это инклюзивное место, задумано так, чтобы как можно больше гурманов приходили сюда наслаждаться с утра до вечера!
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Даты и время работы
C 3 сентябрь 2026 к 31 декабрь 2027
Местонахождение
Кокон Винсенна
39 Rue de Montreuil
94300 Vincennes
Планировщик маршрутов
Официальный сайт
www.instagram.com
