С 19 марта по конец июня 2026 года Кристоф Мишалак запускает гастрономический pop-up в Printemps Haussmann. Временное пространство, которое ставит в центр одну из фирменных разработок кондитера — его знаменитый медвежонок зефир, переосмысленный.
Появившийся под названием "Однажды был медведь", этот гастрономический ретрит вновь рассказывает историю этого десерта, вдохновлённого популярной конфетой 1960-х годов. В начале 2000-х, когда он был шеф-кондитером в Плаза-Эте́не, Кристоф Мишалак взялся за переработку этой сладости, предложив её созвучную современным вкусам.
В этом reinterpretation медведь покидает мир классической кондитерской и погружается в стиль современной выпечки. Со временем рецепт претерпел изменения в рамках дома Michalak. Команды шеф-повара экспериментировали с текстурой, покрытиями и гармонией вкусов, создавая отдельные вариации этой популярной сладости.
Для этого парижского pop-up представлена коллекция из 12 рецептов зефирных мишек, специально созданных для детей и взрослых. Предлагаются два размера: мини-версия за 2,50€ и большой формат за 5,70€. Также это отличная возможность попробовать коллекцию из 3 рецептов печенья с изображением мишек: с фундуком и молочным шоколадом, с фундуком и темным шоколадом, а также с фундуком и шоколадом dulcey.
Итак, какого милого мишутку вы предпочитаете? Отметим, что со временем и другие мастера-кондитеры столицы не остались в стороне, стараясь создать свои интерпретации классического заячка из зефира. Среди них — Сириль Линьяк, Максим Фредерик и даже Ален Дюка!
Даты и время работы
Из 19 март 2026
Местонахождение
58 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Официальный сайт
www.printemps.com
