С 19 марта по конец мая 2026 года Кристоф Мишалак откроет на Printemps Haussmann временный гастрономический поп-ап. Этот сезонный проект будет посвящён одной из фирменных кулинарных находок шефа — его знаменитой заводной мишке-гаммау, выполненной с новыми оттенками и свежим взглядом.
Появившийся под названием "Однажды был медведь", этот гастрономический ретрит вновь рассказывает историю этого десерта, вдохновлённого популярной конфетой 1960-х годов. В начале 2000-х, когда он был шеф-кондитером в Плаза-Эте́не, Кристоф Мишалак взялся за переработку этой сладости, предложив её созвучную современным вкусам.
В этом reinterpretation медведь покидает мир классической кондитерской и погружается в стиль современной выпечки. Со временем рецепт претерпел изменения в рамках дома Michalak. Команды шеф-повара экспериментировали с текстурой, покрытиями и гармонией вкусов, создавая отдельные вариации этой популярной сладости.
Для этого парижского pop-up представлена коллекция из 12 рецептов зефирных мишек, которая станет настоящим лакомством как для детей, так и для взрослых. Есть два варианта: мини-версия за 2,50€ и полноценный формат за 5,70€. Также можно попробовать коллекцию из 3 рецептов печенья в форме мишек: с фундуком и молочным шоколадом, с фундуком и тёмным шоколадом, а также с фундуком и шоколадом dulcey. А вот какого милого мишку выберете вы?
Даты и время работы
Из 19 март 2026
Местонахождение
Printemps Haussmann
64, bd Haussmann
75009 Paris 9
Официальный сайт
www.printemps.com
