Вслед за Лондоном и Амстердамом шикарный британский отель The Hoxton открыл свои двери в 2017 году в самом сердце Парижа, в бывшем городском доме XVIII века, внесенном в список исторических памятников, если вам угодно!
В бутик-отеле туристы и местные гурманы могут насладиться модным рестораном Rivié, где подают блюда современной, изысканной кухни.
Ресторан открывает перед нами свои двери в аккуратной и элегантной обстановке, с внутренним двориком, покрытым листьями. В меню представлены блюда, приготовленные из местных продуктов на красивой открытой кухне .
Разнообразное меню включает в себя несколько блюд, которые можно разделить между собой, чтобы создать максимально уютную компанию: хумус из бобов борлотти, перец падрон, маринованный огурец, брюшко ягненка на гриле...
Далее следуют пять закусок. Трудно выбрать, но мы любим салат из артишоков (10 евро), который удивительно хрустящий и очень свежий, и тартар из говядины (13 евро) с песто из каффир-лайма, красным луком и яичным желтком. Очень рекомендуем!
Далее - ультралегкая рыба и чипсы (€20) - благодаря темпуре нори и соусу тартар юдзу! -И седло ягненка (€26), совершенно божественное и такое нежное, которое мы с удовольствием поглощаем с полбой, спаржей, горошком и восхитительным кремом из красного перца и кокоса.
Чтобы закончить на сладкой ноте, позвольте себе соблазниться неструктурированным тартом из клубники и личи (€9) с личи и кокосовым сорбетом, а также удачным летним десертом из персиков и базилика (€9).
Хорошо исполненная и щедрая, кухня Rivié не вызывает зависти у дворцов! То же самое относится и к завтраку, который нам также удалось попробовать!
Утром меню здоровое и полное витаминов: свежие фруктовые соки, тосты с авокадо (€14), гранола, бананово-шоколадные блинчики и традиционные яйца Бенедикт с ярким соусом голландский юзу.
Отличный способ начать день!
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Rivié
30 Rue du Sentier
75009 Paris 9
Тарифы
Desserts: €9
Entrées: €9 - €21
Plats: €16 - €26
Formule petit déjeuner: €20
Официальный сайт
thehoxton.com