Если вы любите хорошую еду и блюда других стран мира, вам обязательно нужно посетить Itacoa на улице Сен-Дени, первый ресторан Рафаэля Гомеса под собственным именем.
После работы в Grand Coeur бразильский шеф-повар, который в настоящее время застрял в Бразилии из-за кризиса со здоровьем - стране, где он выиграл шоу Masterchef в 2021 году, - решил открыть свой собственный ресторан!
В Itacoa вы сможете насладиться здоровыми, свежими, местными и сезонными продуктами в любое время суток: рыба дикая, мясо и птица качественные, все от мелких производителей и ответственного рыболовства. Итак, давайте познакомимся с щедрой, ароматной кухней Рафаэля Гомеса.
Войдя в этот симпатичный ресторан, отделанный деревом, плиткой и растениями, вы можете почувствовать восхитительные ароматы, доносящиеся из открытой кухни или с террасы, выходящей на улицу Сен-Дени, и ознакомиться с меню. И мы можем сказать, что каждое блюдо в меню имеет свои прелести, чтобы заставить вас выбрать именно его.
Начнем с аранчини из осьминога с имбирем (9 евро), крокет из свиной вырезки конфи (9 евро) и пао де кейжо (8 евро), бразильского деликатеса из сыра и чоризо. Вкусное трио, возбуждающее аппетит к грядущим событиям, в хорошую погоду сопровождаемое тщательно отмеренным Spritz.
Следующая закуска - одно из фирменных блюд шеф-повара, мильфей с креветками (€15), приготовленный из тонко нарезанного редиса, прослоенного маринованными креветками, черным чесноком и небольшим количеством боттарги для придания пикантности. Свежие и оригинальные, идеальные для летнего сезона. Мы также без ума от корзинки со страччателлой из Пульезе (14 евро), симпатичной аумоньерки с прекрасными помидорами Даттерино и сальсой верде с мелкими травами.
Но именно осьминог на гриле (€14) покоряет всех. Приготовленный до совершенства, он сопровождается соусом Романеско, копченым картофелем и кукурузной крошкой, напоминающей о происхождении шеф-повара Гомеша. Успех.
Праздник продолжается с основными блюдами: ризотто с грана падано, креветками и биском (€26)? Или почему бы не попробовать морскую птицу из сегодняшнего меню? В итоге мы остановились на ньокки "Качио и Пепе" (€21) - тающие ньокки с кедровыми орешками, горошком для зелени и хруста, страчателлой и засахаренными помидорами "Даттерино". Вкусное и щедрое блюдо, как раз то, что мы любим.
Телячья грудка с Café Lecase (€24) также вызвала восторженные отзывы публики (наших вкусовых рецепторов). Фирменное блюдо шеф-повара сопровождается рагу из кокосовой фасоли, чеснока, весеннего лука и насыщенного соуса. Мясо получается по-настоящему нежным.
В завершение обеда в разделе десертов было представлено оригинальное мороженое (с кардамоном, превосходно!), турбированное на месте, что является достаточно редким явлением, чтобы о нем стоило упоминать, и десерт, который, хотя и не заставил нас мечтать, покорил, как только оказался на столе: крем из белого шоколада Valrhona Opalys (8 евро), деликатно дополненный сорбетом и терпким кулисом из маракуйи.
Так что не задерживайте дыхание, Итакоа стоит того, чтобы в него заглянуть!
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Итакоа
185 Rue Saint-Denis
75002 Paris 2
Официальный сайт
www.itacoa.paris
