Может быть, хотите съесть бургер? Почему бы не заглянуть в Dumbo, которая только что открылась в 9-м округе? За минималистичным, непритязательным фасадом скрывается столь же непритязательный интерьер площадью 17 м2: стойка из нержавеющей стали и два любителя стрит-фуда, занятые на кухне: Шарль Ганем и Самуэль Натаф.
Их идея заключалась не в том (пока), чтобы предложить новое место для базовых бургеров в столице, а в том, чтобы привезти в Париж технику приготовления из Соединенных Штатов, которая относительно неизвестна во Франции: smash burger, или котлета, выложенная на горячую сковороду, чтобы сделать ее тонкой и хрустящей, сохраняя при этом соки и вкус.
В коротком меню - два бургера, жареный цыпленок и чипсы, не больше и не меньше. Есть чизбургер (130-граммовая котлета, американский сыр, свежемолотый перец, нарезанный сырой лук, нарезанный салат айсберг, домашние соленые огурцы, домашний специальный соус, поджаренная картофельная булочка) и классический чизбургер (2 65-граммовые котлеты, американский сыр, нарезанный сырой лук, кетчуп, американская горчица, домашние соленые огурцы, картофельная булочка).
Жареный цыпленок в Dumbo вдохновлен классическим южным жареным цыпленком: французский цыпленок, выращенный на свободном выгуле, маринуется несколько часов в пахте, обмазывается специями и обмакивается в соус ранч и ферментированный острый соус.
Простые, свежеприготовленные бургеры, которые можно съесть в ресторане или взять с собой!
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Dumbo
64 Rue Jean-Baptiste Pigalle
75009 Paris 9
Тарифы
Frites: €3
Fried Chicken: €6
Burgers: €9
Официальный сайт
www.dumboparis.com
