С начала октября ресторан Dame Jane, который вот уже 7 лет находится на вершине Бельвиля, превратился в Résidence Dame Jane, место проживания молодых гастрономических талантов .
Шеф-повар Жюли Коте с самого начала возглавляла заведение и решила доверить ключи и плиты дуэтам кухни и столовой, а также череде новых лиц, которые будутпроживать в ресторане одну или несколько недель, демонстрируя свою кухню.
Программа, созданная при поддержкеагентства La Relève, дает карт-бланш очень молодым талантам в кулинарном мире, желающим впервые попробовать свои силы в управлении рестораном, исследовать свое кулинарное творчество и выразить свои желания.
Карлос Морено, молодой шеф-самоучка из юго-восточной Мексики, был первым гостем с 6 по 16 октября, а теперь настала очередь Жюля Лаверня за плитой. Сочетая бистро и Эскофье, Жюль Лавернь будет подавать телятину Маренго, крокеты из свиных рысаков, кенели из луарской щуки и голубя, запеченного на грудке с сытным джусом. Блюда, которые вы сможете попробовать с 18 по 24 октября, по понедельникам и воскресеньям с 19.30 до 23.00, а со вторника по субботу с 12.00 до 14.30 и с 19.30 до 23.00.
Чтобы открыть для себя таланты завтрашнего дня, приезжайте в Résidence Dame Jane!
Местонахождение
Резиденция Дама Джейн
39 Rue Ramponeau
75020 Paris 20
Официальный сайт
www.instagram.com
Бронирование
01 80 06 45 64
