После открытия двух концепций в Samaritaine, Dalloyau продолжает удивлять нас этой осенью. Знаменитый бренд только что открыл ресторан на вокзале Сен-Лазар, точно на пешеходном мосту Эжени. Для самых любопытных следует знать, что этот пешеходный мост, настоящий самородок французской архитектуры, также называется Passerelle de l'Impératrice. Почему? Да просто потому, что этот мост, соединяющий вокзал непосредственно с отелем Hilton, позволял молодой императрице путешествовать инкогнито.
Сегодня на пешеходном мосту Эжени находится новый ресторан Dalloyau. Очень светлый, этот ресторан площадью 200 м2 открыт с 6 утра до 11 вечера, позволяя принимать туристов и парижан, от завтрака до ужина, включая обед и закуски.
А чтобы соблазнить вкусовые рецепторы гурманов, знаменитый французский гастрономический дом решил обратиться к бывшей участнице Top Chef 2020 , чья улыбка действительно оставила свой след в памяти преданных зрителей шоу. Жюстин Пилузо была назначена исполнительным шеф-поваромдома Dalloyau и теперь отвечает за рестораны Dalloyau Faubourg и Dalloyau Saint-Lazare.
В наших тарелках мы найдем вкусные рецепты, на 70% состоящие изингредиентов из региона Иль-де-Франс, например, баттернат с горчицей из Мо, идеальное яйцо с парижскими грибами или макрель с вишней Монморанси...
В меню: 4 закуски, включая одну веганскую, 6 основных блюд и множество десертов! Со своей стороны, мы сначала соблазнились идеальным яйцом с жареными пуговичными грибами, шпинатом, тартаром, эмульсией из морских водорослей и кремом из кунжута и сои.
Нам также очень понравилась закуска на основе копченой пикши, фаршированного лука-порея, крема из трав, чили и желтого лимона; тарелка с идеальным расположением и правильными и контролируемыми вкусами.
В качестве основного блюда мы рекомендуем щедрую тарелкуаранчини со свежей зеленью, в сердце которой находятся куломьеры, в сопровождении крема из грибов и водяного кресса. В качестве альтернативы выберите конфи из говядины в шайбе на гриле, дополненное несколькими кусочками глазированной моркови и пюре, не забывая о мяте, тмине и восхитительном мясном соке.
Если после всего этого сладкоежки все еще хотят есть, не паникуйте: в ресторане Dalloyau Saint-Lazare есть то, что вам нужно, благодаря непревзойденным десертам Жереми Дель Валя, чемпиона Франции по десертам и главного кондитера заведения. Опера, лимонный пирог безе, шоколадный эклер, шахматная доска, не забывая о мороженом и сорбетах... здесь найдется что-то на любой вкус. Самым трудным будет сделать выбор!
В качестве сопровождения к этим различным блюдам ресторан предлагает выбор вин по бокалам и бутылкам, а также восхитительные коктейли, такие как "Le Louis " (Italicus, сок лайма, грейпфрутовый сок) или фирменный коктейль "L'Eugénie " (Italicus, розовый лимонад, саке).
Итак, хотите ли вы открыть для себя приятную обстановку ресторана Dalloyau на Сен-Лазар и попробовать вкусные рецепты Жюстин Пилузо?
Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья. Пейте умеренно.
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Даллуа Сен-Лазар
Saint-Lazare
75008 Paris 8
Тарифы
Entrée à partir de: €9.5
Plat à partir de: €19.5
Дополнительная информация
2-й этаж вокзала Сен-Лазар, Passerelle Eugénie Открыто с 6 утра до полуночи
