Ультра-гурманские и вкусные сэндвичи Жюльена Себбага, которые так понравились вам в прошлом году в формате "на вынос", возвращаются в этом году, и их можно найти в новом стрит-фуд адресе под названием"Micho", расположенном по адресу 48 rue Richelieu в 1-м округе Парижа.
Вы уже знаетеЖюльена Себбага по его ресторанам Tortuga и Créatures, которые радуют нас в летние месяцы на крыше Galeries Lafayette или Forest в Музее современного искусства. Молодой шеф-повар-самоучка, он предлагает нам кухню со средиземноморским влиянием, в которой особое место занимают растения и специи.
В прошлом году, когда ограничение свободы было в порядке вещей, а закрытые рестораны были в упадке, он запустил Micho, концепцию сэндвичей, которые доставляются и забираются с кухни Fontaine Gaillan, которая стала хитом. Надо сказать, что у этих сэндвичей нет ничего общего. Для их приготовления используются халахи или чаллах, эти супермягкие хлебцы еврейского происхождения, похожие на бриошь. Затем на них кладут щедрую начинку, которую обрабатывают и готовят.
Для этого нового заведения Micho, расположенного на первой улице, сэндвичи готовятся в пекарне Mamiche, которую мы любим и которая доставляет их в ресторан каждое утро. В зале много мест для сидения, от стойки до столиков на двоих, включая большой семейный стол.
Для справки, Мичо- это прозвище, данное ему его семьей и друзьями. Это также была небольшая игра слов со стороны шеф-повара, который предупредил нас, что сэндвичи, которые готовятся горячими, будут доставлены "полугорячими".
Итак, вопрос в том, что мы будем там есть?
Кроме того, есть " Мишо", который меняется каждую неделю в зависимости от сезонных продуктов и поступлений с рынка. Мы сопровождаем эти бутерброды хорошими тарелками картофеля с паприкой и айоли, жареной морковью с песто из верхушек и маринованной фетой или раддиччо, красным луком и засахаренными грушами с кунжутным маслом.
В завершение - вкусное печенье или крошка из груш с шоколадом и фундуком.
Вечером это место превращается в бистро без излишеств, где вы можете насладиться хорошей едой, полной любви, созданной творческим духом Жюльена Себбага. Вы можете сесть с друзьями, чтобы разделить блюда, полные ароматов, которые меняются в зависимости от погоды. Вы можете попробовать яйцо аджитсуке, тину с маринадом, маринованным луком и яйцом форели, тушеную в течение 24 часов говядину с пюре из пастернака, кофе, розмарином и кервелем, запеченную тыкву, миндальный таббулех, фету, маринованную в семенах кориандра и паприке тину или шаурму из минтая на гриле, салат из кольраби, чимичурри и соус из орехов кешью. Нам даже сказали, что в виде исключения Жюльен предложит свое необычное семейное блюдо спагетти болоньезе, которое станет настоящим хитом.
Остерегайтесь, ресторан пользуется настоящим успехом, поэтому мы рекомендуем вам приходить незадолго до открытия, чтобы избежать очередей. Приятного аппетита!
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Даты и время работы
Из 6 декабрь 2022
Местонахождение
Micho bistrot - ресторан
46 Rue de Richelieu
75001 Paris 1
Официальный сайт
micho.fr
