Kimochi, японский ресторан суши-бургеров

Kimochi - это название нового суши-бара в Париже, специализирующегося на суши-бургерах. Отправляйтесь в Passage des Panoramas, чтобы открыть для себя этот японский ресторан с уникальной и вкусной концепцией.

Мы приглашаем вас на экскурсию в Kimochi, новый японский ресторан во 2-м округе Парижа, который открыл свои двери в Galerie Montmartre, крыле Пассажа Панорамы.

Мы отправляемся на знакомство с этой новой, уникальной и оригинальной концепцией. Kimochi- младший брат Sushi Étoile, который уже радует посетителей в 17-м округе. Во главе кухни стоит шеф-повар-сушист Джии, работавший в Ralph's и других японских заведениях, который прекрасно сочетает традиционную японскую кухню с изысканностью французской гастрономии. Его фьюжн-кухня одновременно традиционна и современна.

В Kimochi вы найдете все, что представлено в меню Sushi Étoile, включая широкий выбор роллов, божественную курицу Карааге, щедрые токайяки, гёдза, такие, как мы любим, а также нигири и сашими. Но особенность этого места в том, что здесь предлагают суши-бургеры.

Признаться, сначала мы думали, что суши-бургеры будут тяжеловаты для еды! Но, честно говоря, нам очень понравилось, и мы съели все в мгновение ока. Минутная рисовая булочка-гриль, богатые вкусовые начинки и соусы - это настоящий взрыв во рту. Все бургеры готовятся из свежих, качественных ингредиентов.

В меню есть несколько рецептов суши-бургеров: Spicy Tuna - с острым тунцом, авокадо, вакаме, рукколой и огурцом; Salmon Tartare - с тартаром из лосося, авокадо, жареным луком, рукколой, красным редисом и домашним соусом; Truffles Mania - с полусырым лососем, трюфельным пюре, тушеным сыром Эмменталь, рукколой, вакаме, красным редисом и домашним соусом. Также есть вкуснейший вариант с угрем, вариант с креветками в темпуре и вегетарианский вариант с баклажаном и жареным сыром Эмменталь.

Лично нам понравился тартар из лосося, наполовину горячий, наполовину холодный, хрустящий и свежий одновременно, а также "Трюфельная мания", сверхщедрая и богатая вкусом. Не забудьте закончить блюдо хорошим десертом. Здесь есть чизкейк крем-брюле, моти со льдом и восхитительный домашний тирамисус из маття, шоколада или Nutella.

Цены классические: карааге и другие гёдза стоят 7 евро, а 8 роллов - от 13 до 18 евро. Суши-бургер, который больше и вкуснее, стоит от €17 до €20, от вегетарианского до трюфельного.

Что касается обеденного зала, то в Kimochi есть большой центральный бар, где можно расположиться по кругу и наблюдать, как шеф-повар выполняет свои обязанности на ваших глазах. Еще несколько столиков можно найти вдоль фасада и на террасе в хорошую погоду. Напротив находится бар, принадлежащий дому, в котором предлагается целое меню пива и саке. Нам нравится сдержанная, дружелюбная атмосфера, напоминающая японские изакайи.