Что приготовил для нас кондитер-виртуоз в этом году наКрещение? В этом году Максиму Фредерику, создавшему Galette des Rois 2024 для Cheval Blanc Paris, есть чем нас удивить. Вместо классического варианта он вдохновился мраморным тортом!
Максим Фредерик создал эту исключительную galette des Rois в духе регрессии и комфорта. А мы, конечно же, за комфорт. Так что, не будем врать, классический франжипан для нас - это навсегда. Однако, попробовав эту galette des rois, вы можете изменить свое мнение.
Слоеное тесто, приготовленное из чистого нормандского масла и карамелизированное тростниковым сахаром, напоминает кропотливую технику плетения каната. Каждая полоска формируется вручную и деликатно украшается шоколадной каймой.
Франжипан со вкусом ванили и мадагаскарского молочного шоколада дополняется ганашем из индонезийского темного шоколада, и все это завернуто в нежное слоеное тесто.
Прежде всего, нам нравится карамелизированное слоеное тесто, которое придает дополнительный хруст. В основе торта - изысканный франжипань, где молочный шоколад с нотками ванили соблазняет и маленьких, и взрослых.
Стоимость галеты "Рой" составляет 69 евро, а бронировать ее нужно не менее чем за 48 часов по телефону 01 40 28 00 00. Галеты будут доступны с 4 по 14 января 2024 года.
Даты и время работы
C 4 январь 2024 к 14 январь 2024
Тарифы
La Galette sur commande: €69
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
www.chevalblanc.com
Бронирование
www.chevalblanc.com
01 40 28 00 00
