Наше открытие йольских поленьев для Рождества 2021 года начинается с поленьев Maison Aleph. Maison Aleph - это любимая нами кондитерская, предлагающая вкуснейшую выпечку, в которой традиционные продукты Леванта (дамасская роза, жасмин, халва, сумах) сочетаются с ноу-хау современных французских кондитеров.
Во главе компании стоит Мириам Сабет , которая представляет не одно, не два, не три, а четыре изысканных йольских полена с оригинальными вкусами .
Возможно, вы уже пробовали первое полено в прошлом году. К праздничному сезону 2021 года оно вернулось, и, к нашему удовольствию, в нем есть фундук, халва, кунжут и пралине .
Он состоит из мягкого шоколадного бисквита, свернутого в рулет и наполненного ганашем из фундука и халвы со струящимся сердцем из старомодного пьемонтского фундучного пралине. Он покрыт карамелизированным фундуком и кунжутом и уложен на хрустящую основу из молочной шоколадной крошки с нотками флер-де-зеля. То, что нужно и маленьким, и взрослым!
Цена: €45 за 6-8 человек. €7,5 за бревно.
Возможно, вы уже знакомы со вторым прошлогодним журналом . В его основе - цитрон (горький средиземноморский цитрусовый фрукт), лимон и кардамон.
Он состоит из слегка раскатанного бисквита, покрытого мармеладом из лимона и цитрона и ганашем с добавлением зеленого кардамона . Все это покрывается и смягчается миндальным ганашем Valencia. Затем полено выкладывается на хрустящую миндальную крошку. Это полено должно понравиться взыскательным вкусам благодаря очень интересному сочетанию вкусов.
Цена: €45 за 6-8 человек. €7,5 за бревно.
В этом году мы вновь открываем для себя 100% иранское фисташковое полено , приготовленное из иранского фисташкового печенья, пропитанного водой из цветков апельсина и бигарадом. Хрустящее фисташковое пралине и фисташковая карамель в центре порадуют вкусовые рецепторы сладкоежек.
Затем полено обсыпается иранскими фисташками и выкладывается на хрустящий бигарад. Просто, мы в восторге!
Цена: €49 за 6-8 человек. €8,5 за бревно.
Но праздник конца года 2021 - это еще и возможность познакомиться с последним творением Maison Aleph: гранатово-коричневым поленом! Помимо своих графических качеств, это полено заставило наши вкусовые рецепторы танцевать благодаря оригинальным вкусовым сочетаниям!
Каштаново-гранатовое полено состоит из венского бисквита из каштановой муки, покрытого каштановым муссом со вставками гранатового конфи, гранатовых зерен и старомодного пралине из кедровых орехов. Затем он увенчан каштановым конфи и гранатовым хрустом.
А если все это еще не удовлетворило вас, Maison Aleph также представляет новый прекрасный торт на Рождество 2021 года, который заставит всех согласиться. Это торт с цветами апельсина, фисташками и засахаренными апельсинами.
Так какую же сладость мы хотим получить в этом году?
Даты и время работы
Из 1 декабрь 2021
Местонахождение
Дом Алеф Париж
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Тарифы
Bûches 6-8 personnes : €45 - €49
Официальный сайт
www.maisonaleph.com
Бронирование
bonjour@maisonaleph.com
0983034202
