Рождественское полено Cabosse из кондитерской CinqSens от Николя Пасьелло и Chocologue

Николя Пасьелло и специалист по шоколаду Виктуар Финаз представляют в этом году прекрасное тромп-л'ойальное йольское полено, которое можно будет найти в кондитерской CinqSens. La Cabosse - так называется это оригинальное йольское полено, которое непременно произведет фурор на вашем столе в праздничный сезон 2021 года.

Для своего второго Рождества новая кондитерская CinqSens, основанная Уильямом Ассулином и Николя Пасьелло, придумала необычное полено. В этом году шеф-повар объединился с шокологом Виктуар Финаз, чтобы отвести почетное место какао, конечно же.

La Cabosse- так называется это йольское полено , которое наверняка станет хитом этого Рождества. Это безлактозное йольское полено, которое, как следует из названия, имеет форму стручка. В его состав входят 2 ключевых ингредиента: какао и муцилаж.

Оно состоит из тонкой оболочки из хрустящего какао-масла, мусса из необжаренных какао-бобов, ганаша с муцилажем (знаменитой мякотью какао) и насыщенного шоколадного сердца, которое покоится на хрустящей подложке из слоеного риса с какао-орехами. Какое наслаждение!

Это полено рассчитано на 8 человек и стоит 79 евро. Оно будет доступно с 14 по 26 декабря 2021 года. Любопытные также могут найти его в индивидуальном формате в бутиках 15-го округа и Пантена по цене 9,90 евро с 4 декабря 2021 года по 2 января 2022 года.

CinqSens и La Chocologue также предлагают фруктовые коробки со 100% какао. За специальную дегустационную коробку Nuancier с 2 цилиндрами и 20 шоколадными конфетами, доступную с 1 по 31 декабря 2021 года, придется заплатить 22 евро. Идеальный подарок для ценителей изысканного шоколада.

Вас также ждет множество других журналов с самыми продаваемыми кондитерскими изделиями:

Замороженное полено

Монблан

Невероятный шоколадный рождественский торт

Экзотическое ванильное полено

Шоколадное полено с фундуком

Знаменитое цитрусовое полено с нугой

И наконец, если вы хотите узнать больше о какао, воспользуйтесь мастер-классами Chocology, которые пройдут в бутике CinqSens в пятницу 3 и по средам 8 и 15 декабря 2021 года. Эти сенсорные мастер-классы проведет Виктуар, которая раскроет все секреты понимания шоколада и его ароматических мелодий.