Je to kráľovské mesto a cisárske mesto: mesto Fontainebleau pôsobí ako krajina francúzskeho raja, so svojím nádherným zámkom, krásnymi záhradami a širokou lesnou plochou. Počas pekných dní i počas zvyšku roka sa sem vyberajú turistom plaviť loďou po jazere Karpov, prejsť sa po Anglickej záhrade alebo po Dianeinej záhrade, obdivovať sezónne kvety… No najmä, uprostred tohto zeleného útočišťa, sa ukrýva malá fontána. Fontána Belle-Eau, ktorá, ako si určite domyslíte, dala svoje meno mestu, ktoré ju nesie vo svojom názve.
Legenda hovorí, že táto fontána získala svoje meno v čase, keď Fontainebleau bolo kráľovským poľovným panstvom. Bléaud, jeden zo psov kráľa Francúzska vtedy, sa počas poľovačky na koni v lese ztratil. Smädný natrafil náhodou na prameň, pri ktorom neskôr bola postavená fontána.
Toto je dodnes viditeľné v Anglickom záhradnom areáli Château de Fontainebleau, neďaleko jazera Karpov. Medzi slávnymi francúzskymi kráľovskými hlavami, ktoré sídlili alebo aspoň na čas pobývali v zámku, patrili najmä Mária Antónia a jej manžel Louis XVI, Louis XV, František I... Dnes je zámok prístupný širokej verejnosti a navštevovaný všetkými a patrí medzi najkrajšie miesta v regióne Île-de-France.
