Dňa 22. septembra 1900, v záhradách Tuileries už nevyzerá skutočne ako záhrada. Pod obrovskými stánkami sa rozprestierajú stovky stolov, na ktorých zasadá približne 23 000 primátorov z celej krajiny. Losos, hovädzie, kačice, mladé perličky, bažanty, vína z Bordeaux a Burgundska, šampanské... Paríž v ten deň hostí jeden z najväčších banketov, aké sa v hlavnom meste kedy usporiadali.
Dátum nebol vybraný náhodou. 22. september 1792 zodpovedá prvému dňu republiky v revolučnom kalendári, na deň po zrušení monarchie Národnou konventou. O 108 rokov neskôr republikánsky režim vznikol, no jeho nedávna historia bola mimoriadne búrlivá, najmä vďaka afére Dreyfus. Zjednotením volených z miestnych samospráv okolo prezidenta Émile Loubeta Tretia republika chce ukázať svoju moc a pevné ukotvenie aj v tých najmenších obciach krajiny.
V tomto kontexte primátori skutočne predstavujú kľúčový článok republiky. Od mestského zákonníka z roku 1884 volia svoje primátory vo väčšine francúzskych obcí a za každou trojfarebnou šálou sa ukrýva časť tejto miestnej republiky, ktorú chce moc v Paríži oslaviť.
Rám, v ktorom sa tento banket odohrával, nemohol byť o nič impozantnejší: Paríž vtedy žil podľa rytmu Exposition universelle de 1900, ktorú navštívilo viac ako 50 miliónov návštevníkov, Grand Palais a Petit Palais vyrástli zo zeme, pont Alexandre III bol slávnostne otvorený, metro vozí prvých cestujúcich od júla a nad hlavným mestom dominuje obrovské koleso. V tomto Paríži, ktorý chce svetu ukázať svoju modernitu, musí dokonca aj déjeuner officiel pýtať si monumentálne rozmery.
Pozvanie, ktoré vyhlásili Émile Loubet a Pierre Waldeck-Rousseau, predseda vlády, zaznamenalo značný úspech. Primátori prídu z materskej metropoly, ale aj z francúzskych území v Alžírsku, najmä z Alžíru, Oranu a Konstantínu. gares parisiennes vidia, ako prichádzajú delegácie zo všetkých kútov krajiny. Výzva je vtedy veľmi konkrétna: ako zabezpečiť obed pre naraz vyše 20 000 ľudí uprostred Paríža?
Le jardin des Tuileries sa pre túto príležitosť mení. Pod širokými dočasnými konštrukciami sú stoly rozmiestnené metodicky a hostia sú zhromaždení podľa svojich oddelení. Le plan ci-dessus, publikovaný na predvečer banketu, ukazuje neuveriteľné rozvetvenie záhrady a rozdelenie jednotlivých delegácií: príjem má takmer podobu dočasného malomesta postaveného medzi Louvrom a námestím Concorde.
Zabezpečenie stravovania padlo na Maison parisienne Potel & Chabot,, už preslávenú organizáciou naozaj veľkých recepcií. Je prirodzené, že nemožno pripravovať teplé jedlá na mieru pre taký dav: menu sa preto koncipuje tak, aby sa dalo podávať studené, pričom sa zachová slávnostný charakter veľkej oficiálnej hostiny.
Po predjedlách prichádzajú glazované lososové porcie po parížsky, hovädzie filé Bellevue, pečené kačacie kúsky z Rouenu, pečené poulardy z Bresse, balotíny z fasanov Saint-Hubert a šalát Potel. Nasledujú zmrzliny, kandované dobroty a dezerty, pričom vína sa zorujú Preignac, Saint-Julien, Haut-Sauternes, Beaune, Margaux 1887 a šumivé Montebello.
Potrebné množstvá sú zrejme ohromujúce! Podľa prameňov sa uvádzajú približne 2 000 kilogramov lososa, 2 500 poulárd a približne 1 500 bažantov, k tomu ovocie, dezerty, káva a desiatky tisíc fliaš. Stovky kuchárov a približne 2 000 hlavných čašníkov sa postarajú o servis. Na rýchle šírenie pokynov medzi jednotlivými sektormi banketu sa dokonca používajú bicykle, lebo priestor, ktorý treba pokryť, je skutočne rozsiahly!
V centre tejto organizácie stojí prezidentský stôl. Émile Loubet je obklopený významnými politickými osobnosťami režimu, zatiaľ čo poslanci, senátori a primátori zaujímajú pridelené úseky. Kľúčový okamih je však prejav Loubeta, ktorý pripomína kontinuitu medzi Republikou z roku 1900 a tou, ktorá vznikla v septembri 1792.
To je to, čo odlišuje banket od obyčajnej extravagancie Svetovej výstavy. Tretia republika má rada kolektívne ceremónie: inaugurarácie, národné sviatky, pamätníky, bankety a veľké manifestácie dávajú režimu viditeľnú podobu.
Tu je symbolika mimoriadne účinná. Republika nezbiera nielen ministrov, zákonodarcov a vysokých úradníkov; do Paríža privádza zástupcov dedín a francúzskych miest, a potom ich všetkých ubytuje spolu v Tuilériách.
Tlač okamžite zachytáva výnimočnosť udalosti. La Revue des Deux Mondes, vo svojej poznámke zo 30. septembra 1900, hovorí o „monštrózny banket“, podčiarkujúc, že takéto dimenzie ešte nikto nevidel. Tiež poznamenáva, že dve tretiny francúzskych obcí boli zastúpené a že prijímanie prebehlo v mimoriadne priateľskej atmosfére.
V skutočnosti je obraz takmer surrealistický, keď dnes poznáme Tuileries! Na mieste, kde sa dnes prechádzajú návštevníci, sa striedajú nekonečné rady bielych obrusov. Zvolení sú usadení podľa obvodov, majstri hotelových služieb putujú medzi stolmi a celá prevádzka gastronomických služieb funguje niekoľko hodín uprostred záhrady... Potom sa scenéria vytráni!
Na vrchole Svetovej výstavy v roku 1900 tretia republika pretavila obed na politickú demonštráciu a Paríž na banketovú sálu pod otvoreným nebom. 23 000 starostov sa potom vracia do svojich obcí so svojím menu a programom a s pamäťou na účasť v ceremónii, ktorej nadmernosť sa ešte viac než po jedno storočie javí ťažko opakovateľnou.
Ďalšie fotografie z obrovského banketu starostov z roku 1900
Pre viac informácií:
Tuilerijské záhrady, ideálne miesto v Paríži na ekologickú dovolenku
Tuilerijské záhrady musíte v Paríži vidieť! Táto 23-hektárová zelená plocha sa tiahne pozdĺž ulice Rue de Rivoli a Seiny a spája múzeum Louvre a námestie Place de la Concorde. V roku 1914 bola klasifikovaná ako historická pamiatka a od roku 1991 je aj na zozname svetového dedičstva UNESCO. Nachádza sa tu niekoľko nádherných historických sôch a umeleckých diel. [Čítaj viac]
Táto stránka môže obsahovať prvky podporené AI, viac informácií tu.
Dátumy a rozvrh
Dňa 22. september 2026
Miesto
Tuilerijské záhrady
Jardin des Tuileries
75001 Paris 1
Plánovač trás
Dostupnosť
Tuilerijské záhrady, ideálne miesto v Paríži na ekologickú dovolenku
