Schovaný len na skok od Louvru, Normandy Hotel je miestom, ktoré prekvapí na každom kroku. Od roku 2019 vás netradičný speakeasy zavedie do jedinej parížskej atmosféry. Vítejte na Rehab. Skrytý v suteréne hotela ponúka tajomnú a zmyselnú atmosféru doplnenú o kuriózny nábytok, medzi ktorým nechýba ani posteľ s opiovým motívom.
Odkiaľkoľvek pôjdete, v tomto bare s intímnou atmosférou na vás čaká prekvapenie. V menších bočných miestnostiach vás jemne skryté stoly zavedú pod oblohu čínskych lampiónov, zatiaľ čo iné vás ponoria do ešte zvláštnejšej, paranormálnej nálady.
Na začiatku bola veľkou špecialitou Rehab CBD koktaily. Dnes bar tento koncept posúva ešte ďalej! Hoci CBD zostáva v ponuke, zohráva už druhé husle. Chef barman Vivien a jeho tím sa predovšetkým snažia ponúknuť vám jedinečný koktailový zážitok a na to používajú postupy, ktoré sa v parížskych baroch bežne nepoužívajú. Nakoniec za pultom Rehab nie sú ani barmani, ani mixológovia, ale naozajstní alchymisti!
V kuchyni Vivien pripravuje šťavy, infúzie CBD, sirupy a dokonca aj ozdoby. Všetko, čo sa dá, vyrábajú doma, a to podľa prístupu Zero-Waste. Takto sa im podarí znížiť odpad až o 70 %. Čo sa týka baru, striedajú sa destiláty, dávkovače a šejkre, no podľa koktailov vytiahnu aj celý chemický kufrík. U sediaci pri pulte sa nič zo spektáklu nestratí.
Všetko, čo ochutnáte, bude láskou na prvý pohľad. Od samotného vymýšľania receptov až po ohromujúce servírovanie, tu neprichádzate len na drink, ale na zážitok. Ak si vyberiete molekulárny kokteil Soit L'Eau, ocitnete sa pred dilemou ako z Matrixu. Pod sklenenou kupolou hustá para udržiava tajomstvo.
A potom nás pohltí vôňa sichuánských bobúľ a dve lyžice sa nám odhalia pred očami. Jedna predstavuje bielu bublinu, druhá modrú. Musíte ich zožrať ako ustrice a zakusať, aby ste objavili tieto koktaily s jedinečnou formou. Bielu bublinu tvorí tmavý rum, kokosová voda, šťava zo žltých a zo zelených citrónov a sirup z orgeátu, zatiaľ čo modrá bublina ukrýva Biely Blend rum, modrý Curaçao, šťavu zo zelenej limetky, pomarančovú kvetovú vodu a šťavu z bieleho grapefruitu.
Príjemná zmena nálady s Rock in Chair, ktorý hrdinsky odzrkadľuje výzdobu Rehab. S týmto kokteilom budete mať pocit, že zažívate čajový čas Bláznivého klobúčnika. Čajník vyfukuje dym ako drak, zatiaľ čo sa nápoj leje do porcelánového šálku na čaj, aký sa pije s vyvýšeným malým prstom. Tento neobyčajný kokteil sa skladá z Amaretto, Absinthu, sladkého sirupu vanilkového bourbonu a badiane, zredukovaného čaju oblong, z pyré z marhúľ, z šťavy zo jablka Pink Lady a zo šťavy z citróna. Celok má veľmi výrazný, korenistý čajový aróma, upravený Rehab štýlom. Bonusom je malý suchý koláčik na namáčanie do neho. Nechýba nám už len knižnica!
My tiež milujeme Gluttony's Trap. Táto kreácia je naozaj ideálna pre labužníkov: vodka so sušienkami spéculos, Amaretto, šťava zo žltého citróna, čerstvý estragón, jogurt s obsahom 0 % (aby sme si udržali dobrú karmu), bio tonikami a kôra z limetky; je pokrytý meringou, ktorú si počas ochutnávky vychutnávame po malých sústoch.
Ako už asi tušíte, vydáme sa tu na dobrodružstvo s koktailmi, ktorých ochutnávanie je hravé. Ide o poriadny vizuálny a chuťový zážitok, ktorý stimuluje vaše zmysly. Dá sa o nich hovoriť aj ako o gastronomických koktailoch. Bonus? Niektoré kreácie sa dajú ponúknuť aj v nealkoholickej verzii!
Takže, idete do toho s nami na tento jedinečný experiment?
Nadmerná konzumácia alkoholu je nebezpečná pre zdravie. Pite s mierou!
Dátumy a rozvrh
Od 3. december 2019
Miesto
Hotel Normandia
7, rue de l'échelle
75001 Paris 1
Plánovač trás
Dostupnosť
Ceny
Cocktail sans alcool : €16 - €20
Cocktail alcoolisé : €18 - €25
Oficiálna stránka
www.hotel-normandy.com
