Máte chuť na gurmánsky aperitív s chutnými kokteilmi a neodolateľnými tapas? Vezmeme vás na výlet do parížskeho baru, ktorý možno pošteklí vaše chuťové poháriky! Vitajte v Clandestino.
Tento koktailový bar, ktorý sa nachádza v štvrti Haut-Marais, čo by kameňom dohodil od ulice Rue de Bretagne, si zamilujete pre chutné aperitívy. Na poschodí nájdete trendovú výzdobu so skateboardmi na strope, debnami za barom a surovými materiálmi. A ak sa vydáte do suterénu, objavíte útulný salónik s pohodlnými pohovkami v tlmenom svetle sviečok a Tiffanyho lámp: Clandestino speakeasy. A ako bonus je k dispozícii na súkromný prenájom!
Dve miestnosti, dve atmosféry. A bar pre každého. Každý z dvoch barov Clandestino má svoj osobitý svet, ktorý si zaslúži byť objavený. Barmanka, ktorá vedie speakeasy, si vylámala zuby v Londýne a jej skúsenosti jej dali chuť na gurmánske koktaily s nápaditými dresingami.
Na poschodí je géniom šejkerov Juliette. Pochádza z Korziky a Turecka, svoje remeslo si zdokonalila v Grécku a s veľkým potešením nás príjemne prekvapuje tým, že aktualizuje zabudnuté alebo dokonca málo známe liehoviny. Obe dokážu improvizovať koktaily podľa vašich chutí a želaní. Ale verte nám, že je lepšie im dôverovať a nechať sa vtiahnuť do ich sveta.
Pre nás pripraví ovocný koktail na báze tequily, Luxarda, čerešňového sirupu Morello a čerstvej bazalky, ideálny na predĺženie nálady v peknom počasí. Druhý, dymovejší a pikantnejší, je pripravený z Pisca, citrónovej šťavy, tabakového likéru a čerstvého pomaranča, čo je dostatok na podráždenie chuťových pohárikov. Väčšina sirupov a štiav je tu domácej výroby a Juliette neváha svoje koktaily pretrepať s čerstvým ovocím alebo ovocnou kôrou, v závislosti od inšpirácie, aby zabezpečila maximálnu prirodzenú chuť.
Keď sme jej dali carte blanche, Juliette sa rozhodla prekvapiť nás veľmi bylinkovým kokteilom z ginu Pastis, orgovánového sirupu, citrónovej šťavy a suzy a druhým, guľatejším, gurmánskejším kokteilom z grapefruitovej šťavy, čerstvej mäty, ružového lilétu a tequily. Presne na mieru, chutilo nám to.
Vynikajúce koktaily, ktoré si zaslúžia rovnako chutné tapas. Našťastie s Benjaminom, šéfkuchárom a spoluzakladateľom baru, sme v dobrých rukách. Ponuka à la carte je celá domáca, so zdanlivo jednoduchými, ale účinnými receptami.
Dokonalé, riedke vajíčko v kombinácii s krémom z choriza a sekundovým artičokom je skutočnou lahôdkou pre davy. Tataki z tuniaka sa doslova rozplýva v ústach, rovnako ako mrkva a vynikajúce plnené piquillos s pestom.
Ďalšou zaujímavosťou tohto podniku je jeho happy hour, v rámci ktorej dostanete pivo za 6 eur. Tapas stoja približne 8-9 € za tanier a je z čoho vyberať!
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.
Dátumy a rozvrh
Od 1. január 2023
Miesto
Clandestino
6 Rue Charles-François Dupuis
75003 Paris 3
Prístup
Metro République (linky 3, 5, 8, 9 a 11)
Ceny
Tapas : €8 - €9
Cocktail création : €12
Oficiálna stránka
www.instagram.com
