Priznajme si, že ceviche si v Paríži určite urobilo dobré meno. Príchod juhoamerických reštaurácií umožnil parížskym gurmánom objaviť túto peruánsku špecialitu založenú na marinovaných rybách. Tento pokrm, ktorý sa objavuje v rôznych podobách a s čoraz prekvapivejšími receptami, si podmanil chuťové poháriky a zaujal čestné miesto na reštauračnej scéne hlavného mesta.
Jedným z najlepších miest, kde môžete túto latinskoamerickú špecialitu ochutnať, je Cevicheria. Je to skutočná ambasáda Ceviche v Paríži, ktorá má v súčasnosti tri adresy v hlavnom meste, a to v 2., 10. a 17. obvode. Všetky tieto miesta sú navrhnuté tak, aby privítali gurmánov v mladistvom, listnatom prostredí, a sľubujú ochutnávku bohatú na chuťové zážitky.
Našou obľúbenou adresou je rue Bachaumont, malá ulička s typickým parížskym šarmom v srdci štvrte Sentier. Tu môžete nasávať slnečné lúče hlavného mesta z pokojnej terasy alebo sa túlať vo vnútri svetlého interiéru. Menu à la carte je plné lákavých receptov. My sme sa doslova rozplývali od radosti nad ceviche z morského vlka v peruánskom štýle s tigrím lečom, červenou cibuľou, kančou, kockami sladkých zemiakov a koriandrom.
Ak ste fanúšikom chobotníc, nenechajte si ujsť Tiraditos so smaženou cibuľkou, červenou cibuľkou, aji Amarillo, konzervovaným citrónom a úžasným krémom z olív kalamata. Milovníkov mäsa možno zaujme hovädzie tataki so zázvorovým olejom, omáčkou Nikkei a chrumkavou cibuľkou. Ak k tomu pridáte lahodné pyré zo sladkých zemiakov podávané horúce s roztaveným syrom čedar na vrchu, budete doslova v nebi!
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Dátumy a rozvrh
Od 1. január 2023
Miesto
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Prístup
Metro Sentier (linka 3)
Oficiálna stránka
www.la-cevicheria.fr
