Skutočná tradícia vo svete franskej gastronómie je
Guide Michelin odhalil v pondelok 16. marca svoju rebríček 2026 počas ceremónie, ktorá už piatykrát prebehla mimo Paríža – v Monaku.
Nový Sprievodca Michelin 2026 udelený celkom 62 nových hviezd, vrátane 54 prvých hviezd. Minulý rok bolo ocenených 78 reštaurácií, z toho 57 s prvou hviezdou. Aj rok 2026 tak prináša veľký úspech!
V Paríži a v Île-de-France tento rok získalo 12 reštaurácií svoju prvú hviezdičku Michelin:
Zostera od Juliena Dumasa, gastronomický ponor do hlbokých vôd nekonečnej poézie
Šéfkuchár Julien Dumas prevzal reštauráciu Le Pergolèse v 16. obvode. Teraz sa volá Zostera a ponúka gastronomický zážitok v hlbokých vodách nekonečnej poézie. [Čítaj viac]
Talentovaný šéfkuchár ocenený michelinskou hviezdou Camille Saint M'leux sa rozhodol otvoriť svoju prvú parížsku reštauráciu Geoélia namiesto reštaurácie Tang v 16. obvode. [Čítaj viac]
Vydajte sa na nezabudnuteľnú eskapádu po boku Irwina Duranda. Mladý šéfkuchár, dlhoročná pravá ruka Guya Savoyho, otvoril v Paríži svoju prvú reštauráciu, ktorú triezvo pomenoval IRWIN. [Čítaj viac]
V hoteli La Clef Champs-Elysées otvoril svoj prvý parížsky reštauráciu slavný ázijský reťazec Imperial Treasure, ktorý si už získal hviezdičku v rebríčku kvality! [Čítaj viac]
Bubnový valec: šéfkuchár Romain Meder otvára svoju prvú reštauráciu ako šéfkuchár v Paríži. Reštaurácia s názvom Prévelle bude otvorená v najbližších týždňoch. [Čítaj viac]
Taliansky šéfkuchár Martino Ruggieri si otvorí svoju prevádzku Maison Ruggieri Palace Royal blízko Comédie-Française v srdci Palais-Royal. [Čítaj viac]
Dobrá správa pre fanúšikov japonskej kuchyne: šéfkuchár Masayoshi Hanada plánuje v lete 2025 otvoriť v Paríži vlastnú reštauráciu. [Čítaj viac]
Reštaurácia Héritages prevzala štafetu od Maison Ruggieri, ktorú nájdete v 8. obvode. [Čítaj viac]
Šéfkuchár so 17 michelinskými hviezdičkami prevezme vedenie reštaurácie na avenue Montaigne v 8. parížskom obvode po tom, ako sa v septembri 2025 skončí zmluva predchádzajúceho šéfkuchára. [Čítaj viac]
Čo sa týka dvoch hviezd, aktuálny Sprievodca Michelin 2026 odmenil 7 reštaurácií, z toho 4 v Paríži a okolí Île-de-France:
Po prevzatí reštaurácie šéfkuchárom Frédéricom Lorimierom a jeho manželkou Camille Gouyerovou získala reštaurácia Virtus okamžite späť michelinskú hviezdu, ktorá sa po odchode bývalých šéfkuchárov vytratila. A je zaslúžená: hoci je táto reštaurácia ocenená michelinskou hviezdou mimoriadne diskrétna, má v rukáve nejeden trik, ktorý roztopí srdcia návštevníkov. [Čítaj viac]
Objavte Hakubu, japonskú reštauráciu v srdci prestížneho hotela Cheval Blanc Paris. Ponúka jedinečné ponorenie sa do umenia japonskej gastronómie s menu Omakase, ktoré starostlivo zostavuje majster sushi Takuya Watanabe v spolupráci s majstrom omáčok Arnaudom Donckelom a cukrárom Maximom Frédéricom. Jemný zážitok, ktorý je ozvenou japonskej tradície a snahy o autentickosť. [Čítaj viac]
Reštaurácia Le Corot, ocenená michelinskou hviezdou, ktorá má ideálnu polohu medzi Parížom a Versailles, je oázou pokoja pre epikurejcov. Nedávno zrekonštruovaná a kompletne prepracovaná reštaurácia vás určite poteší. Obklopená zeleňou, príďte a objavte kuchyňu Rémiho Chambarda, ktorá prezentuje poklady miestnych poľnohospodárskych produktov. [Čítaj viac]A tiež: Alliance
Napokon, čo sa týka najvyššieho ocenenia, Sprievodca Michelin 2026 udelil 3 hviezdičky jednej reštaurácii, a to reštaurácii Les Morainières od šéfkuchara Michaëla Arnoult’a (Jongieux, 73). Celkový počet takýchto zariadení v Francúzsku tak vzrástol na 32, čo je najviac od čias, kedy sa začal sprievodca vydávať.
Zostera od Juliena Dumasa, gastronomický ponor do hlbokých vôd nekonečnej poézie
Geoélia, gurmánska reštaurácia talentovaného šéfkuchára Camilla Saint M'leux
IRWIN, gastronomická reštaurácia šéfkuchára Irwina Duranda, zmes terroir a pamäti
Menej hviezdami značený sprievodca Michelin 2026: Imperial Treasure, autentická čínska gastronomia pri Champs-Elysées
Prévelle, prvá reštaurácia Romaina Medera ako šéfkuchára v Paríži
Maison Ruggieri v Palais Royal, nový gurmánsky zážitok pod vedením šéfkuchára Martina Ruggieriho
Sushi Hanada, šéfkuchár Masayoshi Hanada otvára vlastnú reštauráciu v Paríži
Héritages, prestížna gurmánska reštaurácia len kúsok od parku Monceau
Jean Imbert nahradený Yannickom Allénom v spoločnosti Monsieur Dior
Virtus, diskrétna, ale skvelá reštaurácia ocenená michelinskou hviezdou
Hakuba, japonská reštaurácia v hoteli Cheval Blanc Paris ocenená michelinskou hviezdou
Gurmánska reštaurácia Le Corot v Etangs de Corot, ocenená michelinskou hviezdičkou, prechádza zmenou
