Pri vchode donovej reštaurácie TUB na ulici de Beaujolais v Palais Royal nás víta prekvapivo impozantný červený Citroën. Treba povedať, že majiteľovi nie sú kamióny s jedlom cudzie, pretože už niekoľko rokov križuje parížske ulice so svojím vlastným kamiónom. Preto sa rozhodol obrátiť trend a umiestniť kamión do reštaurácie.
Kuchyňa, otvorená pre všetkých, sľubuje dobré, jednoduché, rýchle jedlo, ako napríklad flammenkuches (špecialita Alsaska a zároveň špecialita TUB-u: tenké cesto pokryté crème fraiche, surovou cibuľou a slaninou, podľa klasického receptu); ale aj obdĺžnikové pizze, hamburgery a šaláty.
Nechajte sa viesť majiteľom, ktorý pochádza z Alsaska, a vyberte si pekný flammenkuche s munsterským syrom (15 €) a Bacon BBQ burger (18 €). Flammenkuche je pochopiteľne pýchou a radosťou majiteľa: pečivo, ktoré pripravil alsaský remeselník, je chrumkavé a celé je posypané munsterským syrom.
Čo sa týka hamburgeru, ktorý sa pripravuje z bio sezamového chleba, je jednoduchý, ale efektný a dodáva sa s miskou hranolčekov. Ako dezert vyskúšajte prekvapivo sladký flammenkuche (12 €): rovnaké pečivo ako slaná verzia, ale s tenkými plátkami jabĺk a štedrou posýpkou škorice, čo je perfektný spôsob, ako zavŕšiť toto jedlo s alsaskými chuťami.
Podnik TUB, ktorý sa nachádza za veľkolepým divadlom Théâtre du Palais-Royal s krásnou, tichou a slnečnou terasou, je vždy plný a ponúka nepretržitú prevádzku od poludnia do polnoci. Jedlo sa tu podáva rýchlo, dobre a efektívne a ceny sú na danú oblasť veľmi prijateľné. Je to ideálne miesto, kam môžete prísť s priateľmi a podeliť sa o prkénko, pizzu alebo tarte flambée (iný názov pre flammenkuche) bez toho, aby ste sa obávali, že vyčerpáte kreditnú kartu.
Povráva sa, že poschodie bude čoskoro vybavené, aby privítalo ešte viac gurmánov, a že v suteréne sa čoskoro otvorí skrytý bar. Ale buďte ticho, ešte sme vám to nepovedali!
