Edith, moderná reštaurácia v hoteli Padam v 16. parížskom obvode

Hotel Padam v 16. obvode, neďaleko bulváru Champs-Elysées, sa pýši modernou reštauráciou Edith. Táto reštaurácia, pomenovaná na počesť speváčky Edith Piaf, vás pozýva na ochutnávku jedál inšpirovaných klasickými francúzskymi brasserie jedlami, ktoré sú moderne a elegantne prepracované.

V parížskom Zlatom trojuholníku sa nachádza gurmánska adresa, ktorá ponúka uvoľnené prostredie a zároveň vás pozýva na ochutnávku rafinovanej,upokojujúcej kuchyne. Ak ju chcete objaviť, vyberte sa do Padamu, komorného štvorhviezdičkového hotela, ktorý sa nachádza len kúsok odbulváru Champs-Elysées. Na tomto mieste, ktoré vzdáva hold parížskemu duchu, nájdete rozhodne modernú reštauráciu, v ktorej sa odráža typický šarm hlavného mesta.

Či už na terase alebo vo vnútri, objavíte elegantné miesto, kde menu ponúka jedlá inšpirované parížskou brasseriou a francúzskou gastronómiou v najširšom zmysle slova, prehodnotené zo súčasného uhla pohľadu, bez toho, aby ste sa museli uskromniť s obžerstvom. Na každom tanieri nájdete čerstvé a príjemné chute s použitím sezónnych produktov, ktoré potešia Parížanov všetkých vekových kategórií.

V čase obeda ponúka predjedlo, hlavné jedlo alebo dezert za 32 €, zatiaľ čo kompletné menu stojí 39 €. V ponuke sú obľúbené parížske jedlá, ako napríklad vajíčko, ktoré sa podáva v rôznych verziách v závislosti od ročného obdobia, obdobia alebo inšpirácie.

Pri našej návšteve to nebolo majonézové vajíčko z večera, ale konfitované vajíčko z obeda, ktoré vzbudilo naše chute. O pozornosť sa delilo s upokojujúcim tekvicovým velouté, ktorého orieškové tóny pripomínali detstvo, a carpacciom z langusty a brokolice. Brokolicové carpaccio je veľmi ľahké, ale má zásluhu na tom, že prebúdza chuťové poháriky a chuť do jedla pred hlavným chodom.

Tatarák z červenej repy na jedálnom lístku nie je len vegetariánskou voľbou: toto jedlo ukazuje tým, ktorí ešte potrebujú presvedčiť, že jedlo bez mäsa alebo rýb nie je bez pôžitku. Ďalším obľúbeným jedlom v ponuke je pečené kurča s bylinkami, regresívne jedlo, ktoré pripomína družnosť rodinných jedál. Šťavnaté kurča je doplnené domácimi hranolkami, takže si môžete dopriať všetky svoje previnilé pôžitky.

Ako dezert je čas dopriať si trochu regresie: tí, ktorí dávajú prednosť niečomu sladšiemu, môžu vyskúšať ryžový puding s výraznými vanilkovými tónmi a slaným maslovým karamelom. Ak radšej zakončíte jedlo na ovocnejšiu nôtu, určite vás zaujme ľahší jablkový koláč s vanilkovou zmrzlinou.

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.