Na jeseň vám predstavíme gastronomickú reštauráciu Cléo v 7. obvode Paríža: sezónnu kuchyňu šéfkuchára Alexandra Semperé, degustačné menu, terasu s zeleňou a bar s koktailmi v blízkosti Invalides.
Pozor pre milovníkov japonskej kuchyne, do hlavného mesta prichádza nová adresa! Na objavenie v 1. obvode hlavného mesta už od 7. septembra 2026 SHOEI PARIS sľubuje dialog medzi bohatstvom francúzskych surovín a japonskými technikami, všetko pod vedením šéfkuchára Hiroshi Fujii.
Babi rozširuje svoju rodinu v Sentier so Quatorze, novým stánkom inšpirovaným juhozápadnou kuchyňou, ktorý otvorí v septembri 2026. Tapas na zdieľanie, sezónne produkty a vína od malých producentov budú súčasťou ponuky, len pár čísiel od pôvodnej reštaurácie.
Kinokino, ale aj reštaurácia, solidárna potravinová predajňa a priestor pre integráciu mládeže: CiNey otvoril svoje sály v 18. obvode Paríža. Umiestnený na bulvári Ney, tento nový hybridný priestor o rozlohe 1 500 m² spája kultúru, stravovanie a život v štvrti.
Parížsky kabaret, zábavná reštaurácia, tajná adresa v Pigalle a francúzska gastronómia… Cabaret Baila Restaurant otvára dvere na 2 rue Frochot, v prostredí nabitom históriou, kde sa miešajú umenie, živá hudba, gastronómia a dedičstvo.
Nie ďaleko od stanice Saint-Lazare Eskal dosahuje zázrak: ponúka autorovu gastronómiu, ktorá je zároveň tvorivá, čitateľná a hlboko úprimná. Pod vedením šéfkuchára Alexandra Chambata sa táto prvá prevádzka už zaradila medzi najsilnejšie otvorenia roka v Paríži.
Len kúsok od Géosmene, jeho michelinská reštaurácia, Maxime Bouttier spolu s Éthanolom predstavuje uvoľnenejšiu reštauráciu, koncipovanú okolo zdieľaných chodov a pôsobivej vínnej ponuky. Ambiciózna adresa, ktorá spája výnimočné suroviny, kuchyňu na najvyššej úrovni a živú atmosféru, už patrí medzi naše najlepšie objavy roka.
A čo keby sa dusené jedlá opäť stali hviezdami obedov? To je sľub La Mijoterie, ktorá otvára v 12. obvode Paríža, s kuchyňou na dlhé varenie, ktorú navrhol šéfkuchár Augustin Garnier, a podáva sa priamo v cocotte.
Nový japonský brewpub sa chystá otvoriť v Paríži. V priebehu septembra 2026 otvorí Kintsugi Beer na brehu kanála Saint-Martin s pivom vareným na mieste a jedálnym lístkom výhradne venovaným gyózam.
Už pôsobí v Tours, Orléans a Poitiers a Le Chien Fou predstavuje svoju prvú pařížsku adresu. V polovici septembra 2026 tento bistro, ktoré je známe svojou domácou kuchyňou, jedlami na zdieľanie a vínnou pivnicou, otvorí svoje dvere na ulici Feydeau v 2. obvode Paríža.
Umiestnený v múroch ikonickej Eva Pritsky, Eupatoria 5 otvoril svoje dvere v Ménilmontante. Na čele kuchyne stojí šéfkuchár Basile Eidel, ktorý imaginárne prepisuje grécku kuchyňu s použitím francúzskych surovín, v priestore, ktorý zachováva dušu tejto historickej adresy v 20. obvode Paríža.
The Bell Paris, ktorý otvoril svoje dvere v štvrti Halles, je nový pub, ktorý spája britskú kuchyňu, indické korenie, domáce koktaily a remeselné pivá v interiéri od Jima Hamiltona.
Nové miesto venované vínu sa chystá otvoriť svoje dvere v Paríži. Na začiatku septembra 2026 sa Public presunie na ulicu Choron v 9. obvode, so špeciálnou vínnou pivnicou, kuchyňou, ktorú navrhli dvaja profesionáli z gastronómie, a hudobným programom zameraným na predĺženie večierkov.
Po niekoľkých rokoch, počas ktorých predstavovala svoje zmesi korení online, otvorí Épices Shira svoj prvý kamenný obchod v Paríži. Už od septembra 2026 značka vstúpi do Marché Saint-Martin v 10. obvode a ponúkne potraviny, stredomorskú gastronomickú ponuku na odniesenie a výber kvalitných výrobkov z celého sveta.
Reštaurácia Les Ailes ponúka bistronomické jedlá na 8. poschodí Nadácie v 17. obvode Paríža. Výhľad na strechy, zelená terasa a menu s podpisom Thomasa Rossiho – skvelý objav na leto aj na zimu (áno, je tam klimatizácia).
Botanická kantína, kvitnúci obchod a dielňa kvetinového umenia spolu fungujú u Mégie, novej adresy otvorenej v roku 2026 na nábreží Mégisserie v 1. obvode Paríža. Boli sme tam a tu je príbeh.
Chcete na chvíľu vyjsť do výšky? Na strešnej terase Galeries Lafayette Paris Haussmann ponúka Balcon Paris vyvýšenú chviľu, pol bistro, pol vyhliadku, kde Julien Sebbag oživuje francúzske klasiky s Eiffelovou vežou, Opéra Garnier a Sacré-Cœur v pozadí.
Bývalá výkonná šéfkuchárka skupiny Fuga, Stéphanie Moquetová, otvorí Pénates v septembri 2026, jej prvú vlastnú reštauráciu, kde predstaví jedlá inšpirované Stredomorím, obohatené o japonské vplyvy okolo robaty na drevenom ohni.
Skupina Kobo otvorí Nonno San v septembri 2026, v 6. obvode Paríža. Navrhnutá Keita Sukeno a Victoriou Luciano, táto nová adresa spojí taliansku kuchyňu, kalábrske dedičstvo a japonskú precíznosť, od rána s kávou až po neskorú večeru.
