The Bell Paris, britský pub s indickými náznakmi v štvrti Halles

The Bell Paris, ktorý otvoril svoje dvere v štvrti Halles, je nový pub, ktorý spája britskú kuchyňu, indické korenie, domáce koktaily a remeselné pivá v interiéri od Jima Hamiltona.

Len pár krokov od listnatých korún The Bell Paris si chce ponechať ducha pubu od obeda až po koniec večera! Uprostred štvrte Halles, tento nový podnik vítá hostí 7 dní v týždni od 11:00 do 1:00, či už na obed, víno na terase alebo na dlhší afterwork.

Pod vedením Felipeho Da Silu a Stanislaša Deneta ponúka adresa 30 miest v sále, doplnených terasou pre 50 hostí, otvorenou na námestí Marguerite-de-Navarre. Uprostred priestoru dominuje široký pult, ktorý rozdeľuje priestor a pripomína primárnu funkciu pubu: miesto prechodu, stretávania a priateľskej atmosféry.

Interiér zverili do rúk škótskeho dizajnéra Jima Hamiltona, ktorý prehodnocuje britské kódexy a nesnaží sa napodobniť tradičný pub. Drevené obklady, koža, mramor, farebné zrkadlá a tlmené svetlo vytvárajú atmosféru súdržnú, zároveň surovú a útulnú. A v kuchyni šéf Felipe Da Silva spája pubové jedlá s vplyvmi z Indie.

Prichádzajúc do Paríža vo veku 16 rokov, šéfkuchár získal skúsenosti v prestížnych parížskych inštitúciách ako Peninsula, Prince de Galles a Ritz. V ponuke The Bell Paris si gurmáni môžu najmä dopriať pakóry z karfiolu a cibule plnené ossau-iraty, Mumbai rarebit so syrom čedar a vadouvanom, sendvič so haddockom paneným doplnený kari-majonézou alebo butter chicken podávaný s basmati ryžou. Vegetariánske návrhy tu majú tiež významné zastúpenie!

Ale ak sú jedlá britské a indické, pri nákupe surovín sa kladie dôraz na francúzske produkty a zodpovedné dodávateľské reťazce, najmä u hydiny. Čo sa nápojov týka, The Bell Paris ponúka remeselné pivá z lokálneho prostredia, vína z biodynamiky a niekoľko signature koktailov ako Nimbu Paris, Thandai Alexander alebo Bell Martini.

Medzi miestnym pubom, kozmopolitnou reštauráciou a večerným barom, The Bell Paris pridáva svoj špecifický dotyk a dopĺňa už veľmi bohatú ponuku Halles v Paríži.

Nové reštaurácie v Paríži, ktoré otvárajú už tento september 2026.
Vďaka niektorým z najlepších reštaurácií na svete, špičkovým adresám a renomovaným šéfkuchárom bude september v nových parížskych reštauráciách určite diabolsky chutný! [Čítaj viac]