Butter chicken (v originálnej verziimurgh makhani ) je jedným z tých jedál, ktoré ochutnáte raz a nikdy nezabudnete. Na tanieri sa podáva s oranžovou omáčkou, poliate smotanou a maslom, s jemnými kúskami kuraťa uvarenými v pikantnej, ale jemnej paradajkovej omáčke.
Vôňa garam masala, kmeňa, sušeného fenugreku, sladkého chilli... Butter chicken je kari, ktoré nepáli: je jemné, zahreje bez toho, aby bolo agresívne, a práve preto je tak obľúbené medzi znalcami aj nováčikmi indickej kuchyne, malými aj veľkými.
Pôvod maslového kurčaťa siaha do Nového Dillí v 50. rokoch 20. storočia, keď sa ešte jednoducho pripravovali zvyšky kurčaťa tandoori dusením v omáčke z masla, smotany a paradajok, obohatenej jemným korením. Výsledkom je bohaté, v ústach sa rozplývajúce a väčšinou cenovo dostupné jedlo, ktoré sa stalo jednou z najväčších klasík indickej kuchyne na celom svete.
Toto totemové jedlo nájdete na jedálnom lístku mnohých parížskych reštaurácií. Tu sú najlepšie miesta, kde si v Paríži môžete dať kura na masle. Samozrejme, podávané so syrom naan!
Kuna Bada, farebná indická reštaurácia neďaleko námestia Place des Victoires
Rodina Kuna otvára v Paríži svoju tretiu adresu Kuna Bada. Tentoraz je to veľká indická brasseria, len kúsok od námestia Place des Victoires. [Čítaj viac]
Seeklo, umenie grilovania v indickom štýle zapíjané kokteilmi, bezchybný výkon
V reštaurácii Folie-Méricourt Seeklo predvádza umenie grilovania v indickom štýle, ktoré sa zapíja kokteilmi. A je to skvelý zážitok! [Čítaj viac]
Delhi Bazaar, moderná a kreatívna indická reštaurácia
Moderná a kreatívna reštaurácia Delhi Bazaar spochybňuje pravidlá indickej kuchyne, ako ich poznáme v Paríži. A je viac než úspešná! [Čítaj viac]
Berkeley Garden, indická reštaurácia na moste Pont de l'Alma
Berkeley Garden je názov novej indickej reštaurácie v 7. obvode za Eglise de la Sainte-Trinité, ktorá ponúka moderný severoindický gastronomický zážitok. V rafinovanom prostredí môžete objaviť to najlepšie z indickej kuchyne v Paríži. [Čítaj viac]
Ismaïl, pestrá a chutná indo-libanonská kuchyňa
Reštaurácia Ismaïl ponúka spojenie dvoch kuchýň, ktoré majú veľa spoločných bodov. Indická a libanonská kuchyňa sa spájajú v pestrých, korenistých a chutných jedlách. [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
Kde si v Paríži môžete dať dobré indické, thajské alebo japonské kari? Naše dobré adresy
Toto pikantné, dusené jedlo prešlo celým svetom v nekonečnom množstve variácií, od indického kari cez thajské až po japonské. Červené, zelené alebo žlté, každá verzia má svoje vlastné kódy, chute a históriu. Tu sú miesta, kde si môžete dať kari v Paríži! [Čítaj viac]
Kde si v Paríži môžete dať dobré indické, thajské alebo japonské kari? Naše dobré adresy
